Mon si cher maraîcher me gâte en ce moment. Des nectarines et des pêches blanches qui parfument son étal, je n’ai pas résisté bien longtemps. Et comme par hasard un petit monsieur vendait 4 bocaux Le Partait pour 3 francs 6 sous…..J’appelle ça une conspiration !
Voilà comment je vous propose une nouvelle confiture en moins de 15 jours.
Ingrédients :
1 kgs et nectarines et pêches blanches
3 càs de sirop d’agave
1 càs de miel
2 gr d’agar agar
Préparation :
Lavez et coupez vos fruits en petits dés. Gardez bien en tête que la taille de vos dés ne réduira que très peu à la cuisson donc si vous voulez éviter les montagnes sur vos tartines adaptez la taille de vos dés.
Mélangez à froid tous les ingrédients et laissez compoter à feu doux pendant 40 / 60 minutes.
Si vous trouvez les morceaux encore un peu trop gros vous pouvez les écraser un peu avec une fourchette.
Mettez en bocaux et retournez-les pour une meilleure conservation.
Elle me plaît drôlement cette confiture !
Une confiture qui sent bon l’été et j’ai hate de pouvoir la tartiner celle-la ! Elle a parfumé toute ma cuisine 😉
Je viens de la voir sur cuisicook et je me suis dit « miam, elle a l’air trop bonne ». J’arrive chez toi et je me demande pourquoi je n’ai pas encore commenté…. ah ah, en fait si, elle me plaisait déjà bien l
ah ah comme quoi tous les chemins mènent à la gourmandise !
J’en ai encore tartiné un peu ce matin, elle est pas trop sucrée et on sent bien le gout des fruits.
Je prépare un article sur les trucs et astuces pour faire ses confitures, peut-être qu’en le lisant ça te donnera envie d’essayer !
J’en ai fait l’année dernière mais il n’y a que mon mari qui en mange, je n’ai jamais vraiment raffolé de la confiture.
Du coup, j’attends qu’il vide un peu le placard à confiture avant de me lancer 🙂
Quel délice cette confiture aux fruits d’été et sirop d’agave justement dosé !
Merci du partage 🙂
Le maître mot de mes recettes est moins de sucre et uniquement des sucres alternatifs (y’a plus 1gr de sucre a la. maison depuis belle lurette). Vivement le prochain petit dej pour tartiner à nouveau un peu de cette confiture !
Merci pour ton petit mot 😉
Sur une tartine de pain ou de brioche ça doit être un vrai délice.
Je n’ai osé ouvrir qu’un mini pot, je garde les autres pour cet hiver. Un peu de soleil en bocal ca fera du bien 😉
Marie
A la place du miel, essayez le petit truc suivant,un peu de fêve de tonka rapée vers les 3/4 de la cuisson. Promis, c’est divin!!!
Si tu me vouvoies je prends 10 and d’un coup Marie ! Tutoyons nous ça ride moins 🙂
J’aurai pas pensé à en mettre avec des fruits blanc ou jaunes mais c’est vrai que l’association semble alléchante !
Je vais au marché dimanche, on verra si je trouve des pêches sur mon chemin 😉
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Marie
Désolée pour le vouvoiement, j’y veillerai!!!
Pour en revenir à la confiture, il y a beaucoup de petits « trucs » pour bien les parfumer.
Par exemple dans la figue, une petite lichette de rhum en cours de cuisson et les papilles s’affolent, dans l’abricot quelques noyaux concassés et on récupère les amandes, pour les pêches nectarines 1 ou 2 cs sucre vanillé maison ……L’été je fais environ 70 pots de confiture de toutes sortes….
Amicalement
70 pots de confiture ??? T’es une pro ! Tu as sans doutes de bons conseils suite à l’article que j’ai publié ce matin sur les « trucs et astuces à savoir ». A force de chercher des petites astuces partout j’ai décider d’en faire un article aussi complet que possible pour éviter que tout le monde cherche partout. Je ne suis pas fan de la confiture de figue mais je garde en tête l’idée du noyau d’abricot et de la fève tonka 😉 Merci beaucoup pour tes conseils maison !