Mousse au chocolat

Voilà bien longtemps que je n’avais pas pris le temps de faire un petit dessert, clairement par manque de temps….
Je crois que c’est pour ça que la mousse au chocolat a été inventée, pour faire un dessert en 5 min chrono sans se priver de gourmandise !
En plus, ce qui est génial avec cette recette c’est qu’il ne faut que 2 ingrédients !
Donc c’est la recette pour les personnes pressées et aux placards vides 😉

Ingrédients :
200 gr de chocolat noir
290 gr de jus de pois chiche

Préparation :
Monter le jus de pois chiche en neige. Cela prend un peu plus de temps qu’avec des blancs d’œufs mais cela fonctionne très bien.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Une fois le jus de pois chiche monté en neige, incorporer 1 louche de blanc dans le chocolat et fouetter jusqu’à ce que tout soit bien liquide. Puis incorporer délicatement le reste de la mousse et mélanger avec une maryse.
Quand la mousse est bien chocolatée uniformément, verser dans des ramequins et entreposer 1h minimum au frigo.

Tadam ! Oui c’est aussi simple que ça !

 

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25 Commentaires

  1. Résé

    pas encore essayé ……
    il faut que je fasse cuire des pois chiches … j’ai un dessert italien qui demande aussi du jus …
    je vais me faire ça cette semaine (on est encore en hiver ?? nous faut du gras encore haing?? t’es bien d’accord?? ) 😀 😀
    des bises et merci ❤

  2. sans déconner (pardon hein mais quand même) ? Du jus de pois chiches ? Du jus des pois chiches en boîte ou l’eau de cuisson quand on les fait soi-même ? Dingue, faut que j’essaie un truc pareil ! Merci pour le tuyau !

    • Promis juré ! Ça fonctionne aussi bien que des blancs d’oeufs ! J’ai utilisé du jus de pois chiche en boîte mais je crois qu’on peut aussi le faire avec le jus de cuisson de ses pois chiche faits maison 🙂

      • Résé

        je confirme !! je me suis essayée aux macarons et à la tarte citron meringuée !!
        c’est fabuleux !
        il paraitrait … que ça fonctionne avec tous les jus de cuissons des légumineuses mais pas encore essayé 😉
        et ce jus s’appelle l’aquafaba !

  3. coquelibio

    J’avais expérimenté ça avec des pois chiche maison et une recette de gâteaux au chocolat, bon je m’étais ratée sur la recette, mais j’avais bien eu des beaux blancs en neige.
    J’ai acheté des pois chiche déjà cuits pour un couscous demain soir, je garderai le jus pour faire une mousse 🙂

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