Salut la compagnie, Cet article sera uniquement consacré au sucre et ses différentes transformations. Faire du caramel a pour moi longtemps été source de : caramel noir, casserole brulée, langue brulée pour goûter le caramel (ne goutez pas le caramel malheureux !!! vous y laisseriez un morceau de langue)…… En suivant les explications ci-dessous vous mettrez toutes les chances de votre coté pour réussir vos desserts et épargner votre batterie de casseroles. Caramel liquide Ingrédients : 250 gr de sucre […]

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