
Tempérer le chocolat et apprendre à le travailler
par Béné
Le chocolat……comment vous expliquer ? C’est sacré ? Plein de gourmandise, allié bonne humeur en toutes occasions, il est partout et surtout à Noël. Alors on s’entend, il y a chocolat et chocolat…..oui m’sieur ! Le top du top c’est le chocolat 100% pur beurre de cacao mais dans la majeure partie des chocolats industriels il y a des matières grasses végétales, comme l’huile de palme pour ne pas la nommer….et l’huile de palme on n’aime pas ça (mauvais pour […]
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