Potimarron farci à l’indienne

Halte au potimarron mixé pour faire des soupes !! Il mérite tellement mieux !!
Quelle joie quand je vois un potimarron dans mon panier AMAP !! Je salive, j’ai faim en le regardant et j’imagine tout un tas de recettes pour le déguster.

Ce potimarron j’ai décidé de le cuisiner à l’indienne, plus le temps passe plus j’aime cette cuisine et la multitude d’épices et de saveurs qu’elle offre.

Tu excuseras la piètre qualité de cette photo mais j’affronte quelques problèmes techniques en ce moment…..le drame de la technologie pour les nuls !

potimarron farci

Ingrédients pour 1 personne affamée :
1/4 de potimarron
Riz
2 petits oignons
1/2 gousse d’ail
1/4 de càc de fénugrec
1/4 de càc de graines de moutarde
1/4 de càc de graines de carvi
2 pincées de curcuma
1 pincée d’asafoetida
1 càs d’huile d’olive
2 càs de coulis de tomate
sel, poivre selon ton palais

Préparation :
Commence par la cuisson du riz qui est assez longue (25 min) après l’avoir rincé pour le débarrasser de son amidon.
Brosse la peau de ton potimarron sous un filet d’eau pour le nettoyer puis coupe le en 4, vide le de ses graines et fibres si besoin.
Fais-le cuire 15/20 min à la vapeur (dans un panier en bambou pour moi).
Prépare ton mélange d’épices. Coupe l’ail et les oignons en lamelles et fais-les chauffer dans ta poêle avec 3 càs d’eau, l’huile d’olive et les épices. Quand les oignons et l’ail on suffisamment sué ajoute le coulis de tomates et laisse mijoter à feu doux et à couvert pendant 5 min. Sale et poivre à ta convenance.
Quand le riz est prêt égoutte-le et mélange avec la sauce tomate épicée.
Garnis ton potimarron et le tour est joué.

 

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6 Commentaires

  1. Ping : Potimarron farci à l’indienne | musnadjia423wordpress

  2. Ahlala, les problèmes techniques, je suis en plein dedans moi aussi… Ce que cela peut être rageant! SInon je suis bien d’accord avec toi, le potimarron mérite mieux que la soupe et le gratin (même si la soupe et le gratin de potimarron, c’est délicieux)! Je profite de ce petit commentaire pour te souhaiter une bonne année, car je ne crois pas l’avoir déjà fait. Je t’embrasse.

    • Les pb photos sont réglés, quant aux pb informatiques je crois qu’on ne s’en sort jamais vraiment 😉 En tous cas j’espère que tu trouveras vite une solution aux tiens !
      Je te souhaite également une belle et douce année ! Plein de joie et de découvertes.

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