Soupe Kale et Potiron

L’hiver étant bien installé il est temps de passer au choses sérieuses pour se réchauffer : the soup is back !
Ce qui est génial avec les soupes c’est qu’on peut y mettre ce qu’on veut et c’est toujours bon (sauf si t’es vraiment le pire cuisinier de l’espace Shenghen….là faut t’inscrire à un de mes ateliers, je suis sure que ton cas n’est pas totalement désespéré).

Mon dernier panier AMAP contenait un magnifique potimarron et sur mon balcon pousse deux plants de kale, leur union a été célébrée dans mon faitout cette semaine !

Soupe de kale et potiron

Ingrédients :
500 gr de potimarron en dés
3 pommes de terre
6 branches de kale
1 oignon
2 belles poignées de sel
1 pincée de graines de carvi
1 càs d’huile d’olive
1 litre d’eau

Préparation :
Mets l’eau à chauffer avec le sel. Découpe ton potiron et tes pommes de terre en dés.
Rince bien les branches de kale et coupe-les grossièrement (y compris les tiges). Émince l’oignon et mets tous les ingrédients (sauf l’huile d’olive) dans l’eau. Laisse mijoter à feu moyen pendant 20 min puis mixe ta soupe jusqu’à faire disparaître tous les morceaux, ajoute l’huile d’olive.
Cette soupe est idéale avec des croutons à l’ail, pour la recette clic.

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