Je m’en lèche encore les babines en t’écrivant cet article, Halloween me sert une fois de plus d’excuse pour me goinfrer et t’en faire profiter.
Halloween est loin me diras-tu, en ben pas tant que ça, dans un mois pile poil tu verras tout un tas de monstres courts sur pattes te menacer ouvertement pour avoir des roudoudous, des têtes brûlées ou autres bananes jaunes fluos et faire les beaux jours de tous les dentistes. En attendant ce maudit jour où toi aussi tu seras peut être obligé d’accompagner tes enfants racketter le voisinage tu peux tout de même te préparer quelques douceurs.
Après le Pumpkin spice latte voici le pumpkin pancake !
Ingrédients :
200 gr de farine de sarrasin
1 càs d’arrow root
1 pincée de sel
1 càc de bicarbonate
200 ml de lait de soja vanille
50 gr d’huile de pépin de raisin
1 càs de vinaigre de cidre
100 gr de citrouille rapée
2 à 3 càc de sirop d’érable
Préparation :
Râpe ta citrouille et fais-la cuire à feu moyen avec le sirop d’érable. Tu vas rapidement obtenir une purée mais continue un peu la cuisson pour faire légèrement caraméliser ta citrouille puis met ta purée de coté.
Dans un saladier mélange la farine, le bicarbonate, l’arrow root et le sel.
Dans un second saladier mélange les ingrédients humides soit le lait de soja, l’huile, le vinaigre et de cidre et la purée de citrouille.
Intègre en plusieurs fois le mélange liquide au mélange sec et mélange bien pour éliminer d’éventuels grumeaux.
Fais chauffer une poêle à sec jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude puis verse un peu d’huile de cuisson neutre (huile de pépin de raisin). Verse un ou deux cuillère à soupe dans la poêle et laisse cuire. Quand tu vois quelques petites bulles se former c’est le signe qu’il faut retourner le pancake.
Tu peux déguster tes pancakes avec de la confiture ou quelques fruits découpés en fines tranches.
Happy Halloween !
Les proportions de la recette de base ont été mises au point par Pauline du blog Un Invincible Eté que je vous conseille vivement de visiter si vous ne le connaissez pas encore.
Make Me Green 
A essayer d’urgence. Des que c’est fait, je ferai un retour. Bonne journée 😄
J’espère que ça te plaira autant qu’à moi !
OMG, ces pancakes ont l’air terribles !
Je garde précieusement cette recette sous le coude pour les prochaines vacances !
Bonne soirée 🙂
Si la citrouille est bien caramélisée c’est assez extraordinaire comme mélange ; -) vivement les prochaines vacances !
Oh oui, vivement, pour ces pancakes et pour tout le reste 🙂
Achat de pumpkin fait dimanche, je possede tous les autres ingredients, y a plus qu’a, surtout qu’ils semblent délicieux!
La citrouille caramélisée au sirop d’érable c’est juste sublime….alors avec un pancake en plus je te laisse deviner
Je les testerais bien volontiers ces pancakes !
Ils ont l’air délicieux !!! Ah la torture !
Tu pourrais peut être en faire une version sans gluten ? Je suis sûre que ça ferait plaisir à beaucoup de gourmands qui doivent vivre sans gluten !
Oui, carrément, il faudrait que je teste : )
Ro la la la Miam !!!
Halloween c’est génial pour pouvoir se goinfrer ! Et la citrouille c’est génial sucré comme salé donc il ne faudrait pas s’en priver !
Que ça me donne envie de pancakes !
Yuuum
J’ai pas osé tous les manger donc j’en ai mis quelques uns au congélateur pour les jours de flemme 😉
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