Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Attention alerte bikini ! Si tu tiens à frimer sur les plages autant arrêter ta lecture ici !
A toi qui est encore là, je te préviens que tu vas devenir accro très vite à ces cookies.

Ma copine Lauriane alias @lolograf sur instagram est partie en vacances chez les Amerlocs cet été en nous ramenant plein de gourmandises au beurre de cacahuète. Inutile de préciser que j’ai lutté pour ne pas tout dévorer dans la soirée ! Ce beurre de cacahuète ayant bien stimulé nos papilles Chloé m’a demandé de faire une recette avec du beurre de cacahuètes, aussitôt demandé aussitôt réalisé !

Pour une fois je n’ai pas eu à apporter d’améliorations à cette recette, elle est top du premier coup !
cookies beurre de cacahuete

Ingrédients :
200 gr de farine
80 gr de sucre
3 càs d’arrow root ou fécule de maïs
1 pincée de sel
1/2 càc de bicarbonate
50 gr d’huile neutre
125 gr de beurre de cacahuète
5 càs de lait végétal (lait de riz pour moi)
1 càs de vinaigre de cidre
100 gr de chocolat

Préparation :
Préchauffe ton four à 180°.
Dans un grand saladier mélange tous les ingrédients secs.
Dans un second saladier mélange les ingrédients humides. Le beurre de cacahuète n’est pas forcément facile à mélanger donc si c’est vraiment trop compliqué tu peux passer tous les ingrédients du mélange humide au mixeur. Une fois ce mélange homogène intègre-le aux ingrédients secs.
La pâte reste relativement sableuse mais doit bien s’agglomérer quand tu la malaxes à la main.
Prends une poignée de pâte et forme une boule que tu aplatiras avec le plat de la main.

Enfourne 20 min et laisse refroidir avant de mettre dans une boite métallique pour le stocker (si tu arrives à ne pas tout boulotter avant bien sûr).

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15 Commentaires

  1. Quelle belle recette ! Je testarais bien ces cookies…Mais à vrai dire, je recherche vainement des cookies croustillants ET vegan, ce qui n’est pas si évident… Alors, la question tombe : sont-ils croustillants ? 😉
    Bises gourmandes,
    Andréa

    • J’ai déjà mangé tous les miens et j’hésite à en refaire mais je crois que mon tour de taille ne me le pardonnerait pas d’avaler 2 tournées de cookies en 1 semaine ! !

  2. Ping : Blog en vacances pour changer de vie | Make me green

  3. Ping : Champagne et petits desserts | C'Végétal

  4. N’ayant pas de beurre de cacahuète j’ai essayé avec de la purée de sésame et c’est très bon aussi! L’odeur est plus forte mais disparaît après refroidissement des cookies 😊 Merci en tout cas.

  5. Ping : Menu hebdo #25 – Les expériences d'Omry

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