Gâteau aux abricots

Depuis que mon alimentation est végétale je n’ai jamais fait de gâteau au yaourt alors que c’est rudement bon !
Un gâteau simple et rapide, que tu pourras adapter à ta sauce c’est plutôt pas mal non ?
Par exemple tu peux ajouter quelques amandes effilées en plus des abricots, ou des noisettes avec des pommes pour remplacer les abricots, les combinaisons sont infinies !

gateau aux abricots 1

Ingrédients :
2 yaourts au soja
1 pot et demi de sucre
2 pots de farine
1/2 pot d’huile de noisettes
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimiquegateau aux abricots 2

Préparation :
Préchauffe ton four à 180°.
Dans un grand saladier bas les yaourts et les sucres puis ajoute l’huile de noisettes. Mélange la farine et la levure et mélange-les à ta préparation humide.
Verse la pâte dans un moule huilé puis ajoute les abricots coupés et enfourne 25 minutes.
Laisse refroidir le gâteau avant de le démouler.

La recette de base que j’ai bidouillé à ma sauce est celle de Marie Laforet publiée dans son livre Vegan que vous pourrez acheter en cliquant ici.

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10 Commentaires

  1. Le gâteau au yaourt, c’est THE gâteau de base chez moi… J’aime bien le faire en renversé aux fruits : un petit caramel dans le fond du moule, tu y fais revenir tes fruits (parfaits pour les fruits un peu gâtés), tu verse la pâte par dessus et hop au four. Une fois un peu refroidi tu retournes sur le plat de service et tu as un super gâteau qui en jette avec trois fois rien!!!
    Sur ce, bonne semaine à toi.

  2. Ping : Gâteau au yaourt sans oeuf et sans gluten | Végébon

  3. Ping : Blog en vacances pour changer de vie | Make me green

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