Gratin de chou-fleur et béchamel au carvi et sésame noir #vegan

Les gratins tout le monde aime ça, c’est simple et rapide à faire donc pourquoi tu t’en priverais ? Avec la recette de béchamel vegan tu vas devenir le roi du gratin, de chou-fleur ou tout autre légume à portée de main.

Cette recette je l’ai faite plusieurs fois, je l’ai testée sur des amis,…, bref fais-moi confiance et vas acheter un chou-fleur pour la tester.

gratin de chou fleur au sésame noir wr

Ingrédients pour 6 personnes :
1 chou fleur
100 gr d’huile d’olive
120 gr de farine complète
1 càs de carvi
1 càs de graine de sésame noir
1 litre ½ de lait d’avoine
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
1 pincée de poudre de piment

Préparation :
Détaille ton chou en petits bouquets et fais-le cuire 30 min à la vapeur en glissant quelques graines de carvi pour le parfumer un peu.
Préchauffe votre four à 180°.
Dans une casserole fais chauffer l’huile et les graines de carvi. Hors du feu joute progressivement la farine tamisée en remuant bien jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Délaye petit à petit le lait d’avoine en remuant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Ajoute les graines de carvi, la poudre de piment et le sésame noir et fais chauffer ce mélange environ 15 min à feu moyen jusqu’à ce que la béchamel prenne et s’épaississe.
Dispose les bouquets de chou fleur dans un plat à gratin et nappe-les de la béchamel. Enfourne une vingtaine de minutes. Dispose quelques graines de sésame sur le dessus pour décorer avant de servir.

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8 Commentaires

  1. coquelibio

    Quand tu fais de la béchamel tu n’y vas pas avec le dos de la cuillère 🙂 1 L 1/2 ^^ Rien que les graines qui décorent sur le dessus donnent envie de manger du gratin !!

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