En hiver quand il fait froid rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer !
Généralement elles n’ont pas besoin d’être compliquées pour être bonnes, quelques légumes bien choisis, de l’eau et un mixeur suffiront.
C’est aussi une très bonne solution pour « recycler » quelques légumes oubliés au fond du frigo et légèrement défraîchis (ils font généralement les meilleurs soupes).
Ingrédients :
100 gr de lentilles vertes réhydratées
4 carottes
1/2 bouquet de brocoli
2 navets
2 feuilles de laurier
sel et poivre du moulin
Préparation :
La veille tu fais tremper tes lentilles pour bien les réhydrater. Tu peux arroser tes plantes avec l’eau de trempage, elles te remercieront et la planète aussi.
Le jour J tu pèles tes carottes et tes navets et les détailles assez grossièrement.
Tu découpes ton brocoli en petits bouquets, tu pèles le tronc et en conserves l’intérieur que tu pourras soit grignoter cru pendant que tu cuisines soit intégrer à la soupe.
Dans une grande casserole tu mets 2 grands bols d’eau à chauffer et ajoutes tous les ingrédients, sel et poivre selon ton dosage habituel.
Tu laisses mijoter pendant 20/25 min à feu moyen. Quand les légumes sont cuits tu farfouilles dans tous ces légumes pour retrouver tes feuilles de laurier et tu les jettes.
Tu mixes le tout, attention aux projections, et tu goutes, il faut généralement plus de sel donc tu ajustes l’assaisonnement et c’est fini.
Option gourmande : tu peux rajouter un peu de crème soja ou de purée d’amandes
Make Me Green 
J’adore les lentilles vertes mais jamais teste en soupe! Merci pour la recette
J’adore les soupes, bonne idée
Miam! Un potage avec des lentilles, c’est une de mes façons favorites d’en manger! Ça me donne envie avec tout ce froid qui s’installe par chez nous en plus!! 🙂
J’adore les soupes aux lentilles corails mais aux lentilles vertes, je n’y avais jamais pensé…. (Allez savoir pourquoi!?). Merci pour cette recette que je garde précieusement pour ces longs mois d’hiver…
Hop je vais tester!
Les bons veloutés j’adore ça, encore plus si il y a des lentilles vertes dedans 🙂 !
J’adore les lentilles c’est tellement bon et c’est un aliment santé en plus!!
Encore une recette à essayer très vite !!
C’est une chouette soupe je trouve…
Très bonne soupe!! Merci!
J’ai mis un petit brocoli et mixé le tout avec 20Cl de crème liquide, c’était très bon.
Merci pour cette bonne recette de soupe d’hiver!
Audrey-laure
Les soupes de légumes sont toujours tops en hiver, ça réchauffe et c’est pas compliqué 😉 Merci d’être passée par ici me dire que tu avais aimé cette recette, c’est chouette d’avoir des retours.