tartelettes poire chocolat

En ce moment les poires sont extraordinairement bonnes, les conférences sont mes préférées mais n’étant pas sectaire je les mange toutes sans distinction !

Et pour vous faire profiter des poires de manière encore plus gourmande je vous propose aujourd’hui ces tartelettes.
Ces tartelettes ne sont pas des bombes caloriques donc tout le monde peut en profiter.

tartelette choco poires wr

Ingrédients :
– pour la pâte brisée au chocolat :
115 gr de farine (intégrale pour moi)
10 gr de cacao amer
1 pincée de sel
35 ml d’huile de pépin de raisin
1 càs de purée d’amandes complètes
20 ml d’eau
1 càs de sucre
– pour l’appareil :
90 gr de tofu soyeux
20 gr de sucre
80 gr de chocolat noir
1/2 poire
1 càs de fécule (arrow root ou maïzena)

Préparation :
– préparez la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients secs dans un saladier. Dans un bol mélangez tous les ingrédients humides puis intégrez à la préparation sèche et mélangez. Quand la pâte est prête filmez-la et entreposez au frigo environ 30 min. Cela vous permettra de la manipuler plus facilement par la suite.
– Préparez l’appareil en faisant fondre le chocolat au bain marie. Pelez et épépinez votre poire et découpez-la grossièrement. Quand le chocolat est fondu mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un consistance crémeuse.

Préchauffez votre four à 180°.
Sortez la pâte du frigo et étalez-la à l’aide d’un rouleau et foncez vos moules. Faites les cuire à sec pendant 15 à 20 min puis laissez refroidir.
Quand les fonds de tarte sont froids garnissez-les de l’appareil et entrepose au frigo 30 min.
Vous pouvez décorer vos tartelettes de quelques tranches fine de poire avant de servir.

Régalez-vous !

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20 Commentaires

  1. Flo

    Ca ne va pas de nous mettre ça sous le nez juste après le petit-déjeuner?! 😉 J adooooore, magnifiques et appétissantes ces tartelettes, je les garde en favori pour les faire bientôt, je t enverrai une petite photo! bisous

    • Si tu as le temps de m’envoyer une photo je suis preneuse ! C’est toujours chouette de voir ses recettes chez les autres. J’espère que ces tartelettes te plairont autant qu’à moi.

  2. Miam miam, ces tartelettes d’un noir profond me font bien saliver! Les poires et moi, on a pas toujours été amies, mais depuis que je mange autre chose que des Williams sans goût, tout à changé… Et l’association poire-chocolat est d’enfer! Bonne semaine à toi et à bientôt

    • C’est marrant j’ai aussi mis un moment à apprécier les poires, trop de petits grains pour moi. Effectivement il suffit de changer de variété pour découvrir que ce fruit est plein de goût, juteux et vraiment très très bon !

  3. Poire-chocolat, on ne le dira jamais assez mais c’est une association merveilleusement addictive! Tes tartelettes sont très appétissantes. Si ça t’intéresse, le KKVKVK n° 58 (si tu ne connais pas je précise que c’est un « jeu-concours » qui n’engage à rien si ce n’est participer et échanger des idées gourmandes autour d’un thème donné) est actuellement sur le thème de la poire et ça se passe ici :http://patisserieetcie.blogspot.fr/2014/10/le-kkvkvk-58-cest-parti.html
    Tes superbes tartelettes y feraient sûrement des heureux 🙂
    Bises et belle journée.
    Marlène

  4. Ping : Les similis carnés de A à Z ou la viande #vegan | La Tarterie de Béné

  5. Ping : Crème aux figues et noix | Make me green

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