Salade multicolore et sauce crémeuse au sésame

Il fait beau !!!!! Tellement beau qu’on se croirait encore un peu en été. Et en été on mange des salades, toutes légères, toutes colorées, toutes pleines de bons petits légumes.

La salade que je vous propose aujourd’hui est chez moi un basique, été comme hiver à quelques variantes près.
Et pour changer de l’éternelle vinaigrette une petite sauce crémeuse au sésame.salade multicolore et sauce crémeuse au sésame wr

 

Ingrédients :
2 feuilles de kale
1 càs de vinaigre balsamique
1 feuille de salade de votre choix
3 tomates séchées
1 poignée de carottes rapées
1 càs de maïs
1/2 courgette crue
1 portion de seitan
coriandre fraîche ou persil
3 càc de yaourt nature au soja
1 càs de tahin
sel et poivre du moulin

Préparation :
Lavez les feuilles de kale et massez-les avec le vinaigre balsamique pour les attendrir.
Coupez la courgette en petits dés, les tomates séchées en petits morceaux.
Mélangez tous les ingrédients de la salade.
Hachez la coriandre fraîche et intégrez à votre salade.
Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le tahin, salez et poivrez.
Vous pouvez également ajouter des noisettes rôties si vous en avez dans votre placard.

Bon week-end à tous !

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9 Commentaires

  1. Merci pour cette recette qui a l’air délicieux :-D. J’ai une question « technique » : mon mari commence a avoir des difficulter à digérer le gluten sous forme pain et pâtes …. dans cette forme qu’est le seitant, est-ce pareil ou bien plus facilement digérable?

    • Bonjour Belinda,
      Si votre mari devient intolérant au gluten dans ce cas il vaut mieux faire l’impasse sur le seitan qui est du pur gluten de blé. Il vaut mieux le remplacer par une galette de céréales sans gluten qui apportera la dose de protéines à ce repas.

    • Par chez toi je ne sais pas mais chez moi il pousse tranquillement sur le balcon depuis plusieurs mois 😉 Je mange des salades toute l’année donc c’est bien d’avoir une base à adapter selon la saison

  2. Ping : Les similis carnés de A à Z ou la viande #vegan | La Tarterie de Béné

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