Salade croquante de mi saison et tagliatelles de carottes jaunes – express

En ce moment je prends peu (voire très peu) de temps pour cuisiner donc il faut que tout ce qui atterrit dans mon assiette soit bon et ça en 10 min chrono.

On est à mi chemin entre les légumes d’été qui se font de plus en plus rares si on achète local et les choux et courges font leur apparition sur les marchés. Pour autant je n’avais pas envie d’une salade pauvre en couleurs donc attention les yeux !
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Ingrédients pour 1 personne :
1 carotte jaune
1 poignée de dés de chou rouge
3 cm de concombre
1/2 pomme
2 ou 3 tomates cerises
1 càs de câpres
1 càs d’huile de lin
sel

Préparation :
Attention pour respecter les 10 min chrono de préparation de cette salade : top départ !
Lavez les tomates, la pomme et la carotte.
Coupez les tomates en quarts, la demie pomme en petits dés. Pelez le concombre et taillez-le en dés également.
Pelez la carotte et avec votre économe faites des lamelles jusqu’à complète disparition de la carotte.
Coupez votre chou rouge en gros dés et servez avec un filet d’huile de lin et les câpres.

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