Bonjour mes petits radis,
Aujourd’hui vous partez en vacances dans le sud. Soyez attentifs au chant des cigales qui fera frétiller vos esgourdes, aux senteurs de romarin et lavande qui chatouilleront vos narines et admirez les belles tomates rougies au soleil.
Rien de bien sorcier au programme, des tomates, des aromates du soleil et un bon petit plat sans prétention : les tomates farcies. Oui, parfois il n’est pas nécessaire de faire compliqué pour faire bon. Accompagnées de riz de Camargue ou de riz complet ce plat fera des merveilles.
Allez, aux fourneaux !
Ingrédients pour 3 tomates farcies :
3 grosses tomates
1/2 échalote
30 gr de protéines de soja sèches
2 càs de sauce soja
1 càs d’huile d’olive
100 gr de courgette
1 tomate pelée
1 branche de romarin
1/4 de càc d’ail en poudre
sel et poivre du moulin
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Lavez vos tomates et coupez la au 3/4 de sa hauteur pour enlever le chapeau. Creusez l’intérieur des tomates en faisant attention à ne pas les percer.
Réhydratez les protéines de soja avec de l’eau très chaude pendant 10 minutes.
Coupez finement l’échalote, la courgette, la chair prélevée des tomates et la tomate pelée. Mettez les à cuire à feu doux avec l’huile d’olive et la branche de romarin.
Essorez les PST et versez la sauce soja, remuez bien pour que toutes les PST soient nappées de sauce soja et versez-les avec le reste de la préparation.
Laissez mijoter le tout pendant un dizaine de minutes jusqu’à totale évaporation de l’eau de la sauce.
Enfournez 30 min et servez avec un peu de gros sel à saupoudrez sur les tomates.
ça fait bien longtemps que je n’ai pas mangé, et encore moins cuisiné, des tomates farcies. Mais la période de disette est bientôt terminée. merci ! 🙂
Avant d’être VG je me souviens que je n’étais pas vraiment fan des tomates farcies, il y avait toujours trop d’eau, trop de sel, bref pas top mais celle-là sont vraiment bonnes avec un bon gout de romarin !
J’adore les tomates farcies. Cette recette me tente bien mais je crains un peu le gout de la sauce soja……
Alors n’hésites pas une seconde de plus car tu ne sentiras absolument pas le goût de la sauce soja et il y a suffisamment d’autres ingrédients avec pour dissimuler le goût.
Ok alors j’essayerais 😉
Et tu trouves les proteines de soja seches en magasin bio?
Tu en trouveras des petites ou des grosses comme tu préfères dans n’importe quel magasin bio, en général avec les lentilles
ok merciiii 🙂
Ta recette ne pouvait pas mieux tomber, je la teste ce midi même 😉
Belle journée!
Ah génial ! Tu m’enverras une photo ?
Humm des tomates farcies aux protéines de soja, il faut que j’essaye ça… Dès que j’ai des tomates au jardin….!! Bonne idée cette recette!
je découvre cette recette que je vais tenter de faire, mais c’est quoi les PST ?
Les PST sont des protéines de soja, ça ressemble un peu à du poulet pour la texture, c’est une « viande » de végétarien que vous trouverez sans problème en magasin bio
je connaissais les protéines de soja mais pas le sigle. Merci.
Bonjour, j’aimerais realiser cette recette mais la ou j’habite on ne trouve pas de PST, puis-je simplement mettre du tofu a la place? ou des graine de soja meme? merci
Bonjour Anais,
Tu peux remplacer sans pb par du tofu mais tu devrais pouvoir commander des PST chez Un monde vegan.
Belle journée à toi
les photos sont magnifique
Ping : Les similis carnés de A à Z ou la viande #vegan | La Tarterie de Béné
Un délice !
Maintenant il faut patienter jusqu’à l’été prochain pour avoir à nouveau de belles tomates pleines de soleil mais c’est un classique de la cuisine française revisité. Bizarrement je n’ai jamais aimé les tomates farcies classiques, depuis que je suis vegan j’adore ça !
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