Tomates farcies

Bonjour mes petits radis,

Aujourd’hui vous partez en vacances dans le sud. Soyez attentifs au chant des cigales qui fera frétiller vos esgourdes, aux senteurs de romarin et lavande qui chatouilleront vos narines et admirez les belles tomates rougies au soleil.

Rien de bien sorcier au programme, des tomates, des aromates du soleil et un bon petit plat sans prétention : les tomates farcies. Oui, parfois il n’est pas nécessaire de faire compliqué pour faire bon. Accompagnées de riz de Camargue ou de riz complet ce plat fera des merveilles.

tomates farcies wrAllez, aux fourneaux !

Ingrédients pour 3 tomates farcies :
3 grosses tomates
1/2 échalote
30 gr de protéines de soja sèches
2 càs de sauce soja
1 càs d’huile d’olive
100 gr de courgette
1 tomate pelée
1 branche de romarin
1/4 de càc d’ail en poudre
sel et poivre du moulin

Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Lavez vos tomates et coupez la au 3/4 de sa hauteur pour enlever le chapeau. Creusez l’intérieur des tomates en faisant attention à ne pas les percer.
Réhydratez les protéines de soja avec de l’eau très chaude pendant 10 minutes.
Coupez finement l’échalote, la courgette, la chair prélevée des tomates et la tomate pelée. Mettez les à cuire à feu doux avec l’huile d’olive et la branche de romarin.
Essorez les PST et versez la sauce soja, remuez bien pour que toutes les PST soient nappées de sauce soja et versez-les avec le reste de la préparation.
Laissez mijoter le tout pendant un dizaine de minutes jusqu’à totale évaporation de l’eau de la sauce.
Enfournez 30 min et servez avec un peu de gros sel à saupoudrez sur les tomates.

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20 Commentaires

    • Avant d’être VG je me souviens que je n’étais pas vraiment fan des tomates farcies, il y avait toujours trop d’eau, trop de sel, bref pas top mais celle-là sont vraiment bonnes avec un bon gout de romarin !

  1. Anais

    Bonjour, j’aimerais realiser cette recette mais la ou j’habite on ne trouve pas de PST, puis-je simplement mettre du tofu a la place? ou des graine de soja meme? merci

  2. Ping : Les similis carnés de A à Z ou la viande #vegan | La Tarterie de Béné

    • Maintenant il faut patienter jusqu’à l’été prochain pour avoir à nouveau de belles tomates pleines de soleil mais c’est un classique de la cuisine française revisité. Bizarrement je n’ai jamais aimé les tomates farcies classiques, depuis que je suis vegan j’adore ça !

  3. Ping : Mafé végétarien | Make me green

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