Chaque vendredi, un des blogs participants* propose un menu complet pour 4 personnes relayé par les autres membres, composé d’une entrée – un plat – un dessert, aux recettes simples et rapides avec une liste de courses, l’objectif étant donc de vous aider à mettre en place un jour végétalien hebdomadaire.

Aujourd’hui c’est à mon tour de vous proposer un petit menu.

Cet été je cours un peu dans tous les sens, je me dis que vous aussi. Mais cela n’empêche pas passer de bons moments, en famille, entre amis, sans pour autant passer trop de temps en cuisine. Je vous propose donc un menu simple, convivial et rapide.

A vous de jouer !

menu VG du 18 juillet

Voici la liste de courses :
– Pour le gazpacho :
2 bottes de radis : soit 150 g de radis et 130 g de fanes
1 bonne douzaine de feuilles de menthe
1 petite pomme
75 g pain
30 g purée d’amande blanche
Piment d’Espelette
– Pour la Pizza :
300 g. de farine complète (épeautre dans mon cas)
70 g. de son d’avoine (ou 100 g. de farine)
1/2 paquet (15 g.) de levain déshydraté
250 ml de sauce tomate
2-4 oignons
légumes : courgette, poivrons, kale, épinards…
bonus : fromage végétal, tofu fumé ou fermenté, tempeh…
marinade des légumes : 1 peu d’huile d’olive et de sel
verdure fraîche : cresson, mizuna, roquette, épinards, graines germées…
– Pour les cupcakes :
150 à 200g de cerises dénoyautées
150g de farine blanche de petit épeautre (T70)
50g de sucre de fleur de coco
4CS de purée d’amande blanche
25cl de lait d’amande (ou autre lait végétal)
2cc de vinaigre de cidre
150g de margarine végétal
80g de sucre de fleur de coco
2CS d’Amaretto (ou 1CS d’extrait d’amande amère)

Dans vos placards : 
le jus d’un petit citron
1 càc ail en poudre
Sel, poivre
1 CàS de gomasio ou 1 càc de sel
1 càc de sucre (complet)
1 CàS d’huile d’olive
250 ml d’eau tiède
2/3 (7 g.) de sachet de levure sèche
1 càc d’herbes (origan, thym…) + 1 càc d’ail séché
herbes fraîches ou sèches, ail séché…
1 sachet de poudre à lever sans phosphates biologique
1 pincée de sel
2CS d’huile végétale au choix (tournesol, colza, pépin de raisin)
2CS de fécule au choix

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !
Le concept du « Menu VG » n’est pas figé et d’autres blogs peuvent venir s’y greffer pour une plus grande diversité des repas et des plaisirs ! Contactez-nous pour plus d’informations.

Les blogs participants au Menu VG sont :

→ A la Table de Maman  Dine

→ Cheekymuffin

→ Dans la cuisine de Djanisse

→ La Tarterie de Béné

→ Loetitia cuisine

→ Melle prune

→ Miam & Trucs

→ Payette cuisine

→ Veggie Gastronomie

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3 Commentaires

  1. Ping : Le menu VG du vendredi – 84 | cheekymuffin

  2. Ping : Menu VG du Vendredi #84 Estival, rapide et convivial ! | Miam & Trucs

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