Tous les vendredis, un membre de la team VG publie un menu végétalien pour 4 personnes, avec les ingrédients et une liste de courses complète. Les membres de l’équipe relaient alors le menu sur leurs blogs respectifs*.

Cette semaine, un menu spécial Pâques. Pas d’agneau au menu, laissons les gambader auprès de leur mère pendant que nous nous régalons avec un menu bien évidemment fort en chocolat ! (Attention à la crise de foie!).

• Apéro : Samoussas au pesto de pousses d’épinards et sésame de Sof vous invite
• Entrée : Salade de jeunes pousses, tomates séchées, figues et faux gras chez Lili’s Kitchen
• Plat : Paupiettes forestières sauce morilles de Loetitia Cuisine avec des Légumes verts aux carottes et pommes de terre rôties de Tasting Good Naturally
• Dessert : Gâteau au chocolat et crème de noix de coco chez Les bonheurs d’Anne et Alex
• Goûter : Biscuits sablés suaves forts en chocolat chez Melle PIGUT

Liste de courses :
12 tomates séchées
6 figues fraiches ou congelées selon la saison
100 gr de jeunes pousses
60 gr de faux gras
125 gr de pousses d’épinards
8 feuilles de brick
160 gr de farine de gluten
200 gr de farine complète
50 gr de bolets déshydratés
250 gr de champignons de paris frais
160 gr de noix
200 gr de châtaignes
3 à 4 poignées de bolets déshydratés
40 g de morilles déshydratés
1 litre de lait de coco
1 càs d’huile de coco
4 pommes de terre
4 tomates
2 carottes
2 courgettes

Dans vos placards :
6 cornichons
des herbes aromatiques :thym, romarin, laurier
vinaigre balsamique
gros sel
35 g de chocolat noir
470 gr de farine blanche
120 gr de fécule de maïs
3 cas de lait végétal ou eau
1 cas de purée d’amande
60 gr de cacao en poudre non sucré
25 g d’amandes réduites en poudre
2 càc de bicarbonate de soude
1 càc de levure chimique
210 ml d’huile végétale
2 càs de vinaigre de cidre
500 ml de café
525 gr de sucre
75 gr de coco rapée
3 oignons
4 gousses d’ail
400 ml de vin blanc sec
2 oignons nouveaux
2 poignées de raisins secs
2 poignées de noisettes concassées
2 càc de poudre d’amande
140 gr d’huile d’olive + un peu pour les sauces
sel, poivre
3 càs d’huile de sésame
1 càs de purée de sésame
1 citron
3 càs de sésame noir
1 grosse échalote émincées finement