Dés de tofu frits au cumin

Voici une nouvelle recette que vous avez découvert dans l’e-book des menus VG que vous pourrez télécharger ici si ce n’est déjà fait.

dés de tofu frits au cumin

Ingrédients :
1 litre de lait de soja
3 càs de jus de citron vert
4 càc de graines de cumin
sel, poivre
1 pincée de piment en poudre
arrow root

Préparation :
Préparez votre tofu en faisant chauffer le litre de lait de soja avec le cumin et l’assaisonnement et les graines de cumin.
Quand le mélange est chaud ajoutez le jus de citron et laissez le lait cailler 20 min.
Posez une étamine propre dans une passoire et versez le tofu pour le faire égoutter 15 minutes.
Essorez légèrement le tofu en le pressant dans l’étamine. Déposez le tofu dans une boite carrée style Tupperware et entreposez au frais.
Quand le tofu a repris un peu durcit découpez le en dés et enrobez toutes les faces d’arrow root.
Faites revenir les cubes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.dés de tofu au cumin préparation
Si vous ne souhaitez pas vous lancer dans la préparation maison du tofu vous pouvez également utiliser un tofu ferme, mélanger votre cumin à l’arrow root et enrobez les dés avec cette préparation.

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15 Commentaires

  1. Oh! C’est la première fois qu’une recette de tofu me paraît facile à préparer… Et j’imagine qu’il est possible de manger ce tofu avec autre chose que dans cette recette…? En tout cas, la première photo donne vraiment très envie 🙂

  2. Ping : Dés de tofu frits au cumin | EclectiK Girl

      • LOL en relisant la recette j’ai vite compris que de le faire avec du tofu prêt à l’emploi ne donnerait pas ce résultat. J’ai donc fait mon tofu comme d’hab’ en dés fariné avec du curry en poudre. Mais l’idée de faire son tofu avec les épices dedans est intelligent : )

      • ah mince !! J’avais hâte de savoir si ça tu avais aimé….ça sera pour la prochaine fois. Par contre si tu as la flemme de faire ton tofu tu peux laisser mariner ton tofu avec les épices choisies et seulement ensuite l’enrober d’arrow root, ou même mélanger tes épices à l’arrow root avant de frire les dés de tofu.

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