Houmous sans huile

Les apéros c’est un peu sacré. Les copines sont là, on papote, on refait le monde, on bave sur les mecs (enfin juste un peu, on vous aime les gars faut pas croire), on sirote un bon verre de vin rouge et on grignote deux trois trucs.

Si nous avons banni les chips et autres cochonneries depuis longtemps certains mets huileux délicieux résistent et en tête de liste figure le houmous.
Pour ceux qui ne connaissent pas le houmous est une purée de pois chiche et 3 litres d’huile, c’est bon pour les papilles, moins pour les hanches….
Bib et Raths cette recette est pour vous !

J’ai donc, sans rien dire à personne fait goûter mon houmous sans huile pour voir s’il y avait une quelconque différence, et ni vu ni connu je t’embrouille le houmous est tartiné, gobé goûté et validé. Et comme je suis méga sympa je partage ça avec vous.

houmous

Ingrédients :
250 gr de pois chiche cuits (100 gr s’ils sont secs)
2 càs de tofu soyeux
2 gousses d’ail confit ou 1/4 de gousse d’ail frais
2 càs d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation :
Si vous utilisez des pois chiche secs faites-les tremper la veille, rincez et faites-les cuire environ 30 min.
Mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur et mixez environ 5 minutes à puissance moyenne jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Vous pourrez conserver ce houmous au frigo pendant une petite semaine.

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16 Commentaires

  1. Justine

    En fait dans le vrai hummous il n’y a pas d’huile mais du tahine. Et nous mettons l’huile à la fin pour servir mais jamais dedans. Mais je prends toute de même l’idée du tofu soyeux ! 🙂
    Bonne soirée.

  2. alain

    2 càs pour 250gr de pois chiches, ça me paraît déjà une bonne quantité ! Il m’arrive souvent de faire du houmous sans huile du tout (ni tahini).
    J’ajoute en revanche toujours du jus de citron et, en plus du sel/ail, des herbes arômitques et épices suivant l’envie.
    Par contre ça me donne bien envie d’essayer avec le tofu soyeux !

    • Il y a beaucoup de versions différentes du houmous, chacun y apporte sa petite touche. Le tofu apporte un peu de légèreté et assouplit le houmous qui risquerait d’être un peu sec autrement.

  3. Ping : Silence… |

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