Biscuits choco-noisettes fourrés à la vanille et tonka

Biscuits chocolat noisette fourrés vanille et tonka wr2

Voici une petite recette que j’avais élaborée pour une collègue qui a fêté une nouvelle dizaine (pas 20, pas 30, pas 50, ni 60, oups trop d’indices…). Si j’aime faire des gâteaux qui plaisent souvent à tout le monde au bureau Carole a toujours été un peu plus difficile; pas de cannelle, pas de fleur d’oranger, pas de café…..
J’ai pas 50 solutions, il me reste le chocolat et la vanille ! Les classiques ça plaît même aux palets délicats.

Il me restait un pâton de sablé chocolat noisette fait pour les tasses choco-noisettes (recette ici) que j’ai donc utilisé pour les petits beurre.

La rentrée m’a inspiré le reste de la recette, des petits biscuits à glisser dans le cartable de vos mini-pouces pour s’assurer d’être la maman la plus cool de l’école 😉

Biscuits chocolat noisette fourrés vanille et tonka wr

Temps de réalisation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Coût de la recette : 5-10 € max

Ingrédients : 
– pâte sablée au chocolat (pour 2 pâtons):
250 gr de farine complète
125 gr de beurre à température ambiante
70 gr de sucre glace
30 gr de cacao non sucré
40 gr de poudre de noisettes
1 œuf
1 pincée de sel
– pour la garniture :
70 gr de beurre pommade
70 gr de sucre glace
1/2 fève tonka
1 càs d’arome de vanille ou 1/2 gousse de vanille

Préparation :
– pour la pâte sablée :
Préchauffez le four à 150°.
Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez le beurre en morceaux pour obtenir une pâte sableuse.
Ajoutez alors l’œuf et mélangez sans trop travailler la pâte et formez une boule. Divisez cette boule en deux, l’une à conserver au congélateur et l’autre servira pour vos biscuits. Laissez reposer votre pâte 1h au frigo. Formez vos biscuits et enfournez 10 min.
Une fois cuits laissez bien reposer vos biscuits à plat.

Préparez votre garniture en mélangeant le beurre mou avec le sucre glace. Rapez votre moitié de fève tonka et l’arome de vanille ou les graine de la gousse de vanille.
Mélangez bien et garnissez un biscuit sur deux et fermez vos sandwichs. Placez au frigo et servez quand la garniture a bien durci.

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12 Commentaires

  1. Coucou Béné, merci pour ta recette très sympathique, j’adore la noisette et le cacao. Pour ce qui est de la fève tonka, je t’avoue que je ne la perçois pas très bien jusqu’à maintenant dans mes préparations. Je pense qu’il faut que j’en mette plus, à moins que mes fèves aient perdu leur parfum 😦
    Demain, tu trouveras sur mon blog une recette de chez toi. Bisous 😉

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