J’aime le thé, en fait j’adore le thé. Depuis que j’ai arreté de fumer j’ai remplacé le café par le thé, et j’en bois des litres ! Et tout bon thé s’accompagne (presque) toujours de petits biscuits à tremper dedans. Ben oui, le trempage de biscuit dans le thé est une vraie institution. Vous aussi vous trempez ?
Pour le trempage de la semaine j’ai choisi des petits cookies au chocolat et à la noix de coco. J’ai « adapté » une recette de Laura Todd en diminuant le beurre et le sucre.
Temps de réalisation : 15 min
Temps de cuisson : 7/14 min
Coût de la recette : 5 /6 € max
Ingrédients :
175 gr de cassonade
3 càs de sirop d’agave
75 gr de beurre
125 gr de purée d’amande complète
375 gr de farine complète
1/2 sachet de levure
1 oeuf
3 poignées de pistoles de chocolat noir
5 càs de noix de coco rapée
Préparation :
Préchauffez votre four à 140°.
Dans un grand saladier mélangez le beurre pommade, la purée d’amande complète, la cassonnade et le sirop d’agave. Ajoutez l’oeuf puis les pistoles de chocolat.
Dans un second saladier mélangez la farine, la levure et la noix de coco rapée.
Incorporez en 3 fois le mélange sec au mélange humide.
Formez de petites boules et applatissez-les du plat de la main.
Enfournez entre 7 et 14 min (selon la taille de vos cookies). Surveillez bien la cuisson car elle peut varier d’un four à un autre.
♥ Petite astuce pour que vos cookies soient plus esthétiques ajoutez des pistoles sur le dessus des cookies.
Make Me Green 
Ah les cookies de Laura Todd… miam, les meilleurs que j’ai jamais mangés. Est-ce qu’en remplaçant le beurre par de la purée d’amandes on retrouve une texture similaire aux cookies « originaux » ? En tout cas ils ont l’air délicieux !
Je travaille encore sur le côté croustillant des cookies mais je ne suis pas persuadée que cela vienne du beurre.
Ma soeur fan de cookies les a beaucoup aimé donc je pense que cette recette est validée, même pour les amateurs de beurre. Cela dit rien ne t’empêche de faire un mix des deux.
Speculoos trempés dans un fond d’expresso…. mhummmmmm
Permets-moi de te soumettre cette recette : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2012/10/14/les-cookies-de-luna/
Elle n’est pas de moi, elle est super simple à faire et le résultat est amazing!
Tu as changé ta mise en page, non ?!
A bientôt
BiZ
Elle a l’air top cette recette, je pense qu’ils seront pour la prochaine fournée !
Oui j’ai changé de mise en page, je voulais plus de photos et l’autre thème était un peu casse pied pour certains trucs.
Je serai 100% comblée de ce thème quand j’aurai enfin réussi à afficher les icones HC et Pinterest (je lutte depuis hier….)
Yummy ! Thé et cookies, l’alliance parfaite selon moi ! Sinon, parlons peu, parlons bien : Quand est ce que je passe boire le thé chez toi ?!
Mais quand tu veux !! La porte sera toujours ouverte pour une grinoteuse de cookies 😉
La purée d’amandes sert à remplacer le beurre ? Il faut vraiment que j’en achète et que je teste quelques recettes…
Les purées d’oléagineux de manière générale (cajou, noisettes, amandes) peuvent remplacer le beurre.
Tu en trouveras très facilement en magasin bio 😉
Merci, j’en achèterai, j’aime bien l’idée 🙂
Tu trouveras de la purée d’amande blanche, douce et qui convient à tous les gâteaux et la purée d’amandes complète, plus rustique et au gout plus prononcé.
A toi de choisir celle qui te convient 😉
ha tu parle à une convaincue : les cookies laura todd sont les meilleurs ! mais j’ai jamais osé réduire la quantité de beurre soyons folles loooool. Bientot prévu sur ma page les cookies chocolat blanc gingembre… mais quand ca je ne sais pas trop 🙂
ah le délicieux mélange chocolat gingembre ! Quel délice ! J’ai hâte de voir ça chez toi. J’ai pas encore tenté la version 100% sans beurre, je suis sure que ça peut marcher aussi.
Sans beurre ???? Malheureuse !!!! Mdrrrr je veux dire avec tout le beurre oui !!!!
Avec ces superbes cookies, on peut dire que tu ne fais pas les choses à moitié ! ;)))
Merci du partage gourmand !
Farine intégrale et purée d’amandes complètes et PLEIN de pépites de chocolat 😉
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