Barres chocolat et son d’avoine

Il y a quelques semaines, en vous annonçant ma pause blog pour cause de déménagement je vous parlais de surprises à venir.

Voici venu le temps de vous découvrir ce que je mijotais. Il y a peu je vous présentais Thomas, en vous proposant de répondre à son sondage. Thomas est nutritionniste à Montpellier et anime le blog La Nutrition de l’Intérieur . Nous partageons la même vision de la nourriture, tant sur son côté sain que sur son côté plaisir qui nous semble essentiel pour être épanoui au quotidien.
Manger ne doit pas être une frustration mais un plaisir, pour les papilles, les pupilles, pour créer et innover, partager…

Sur cette idée nous avons souhaité vous écrire un petit article, rien que pour vous, sur le son d’avoine.
Beaucoup d’entre vous connaissent déjà ce produit à travers le régime Dukan (ducon ? Oups, trop facile) qui en vante les mérites et vous le fait gober dans des galettes bien peu digestes dès le petit dej’…..

462606_son-d-avoine

J’utilise uniquement du son d’avoine bio, souvent de la marque Markal. Pour un premier essai c’est celui que je vous recommande.

son d'avoine MARKAL

Mon rôle, vous l’aurez deviné, est de vous présenter une recette gourmande et saine, contenant du son d’avoine. Thomas quant à lui vous expliquera ici tout ce qui est important à savoir sur cet ingrédient, à utiliser correctement pour en conserver tous les bienfaits.

Ca vous tente des barres choco-son d’avoine ?

barres de chocolat et son d'avoine wr

Ingrédients : 
70 gr de farine de riz
70 gr d’arrow root
2 càs de sirop d’agave
1 càs de miel
3 càs de purée d’amandes completes
1 càs de beurre de cacao, soit environ 15 gr
3 càs de son d’avoine
2 càs de noisettes concassées
1 càs de quinoa soufflé
100 gr de chocolat noir

Préparation :
Préchauffez votre four à 150°.
Concassez vos noisettes et réservez. Faites fondre votre beurre de cacao à feu doux.
Mélangez la farine de riz et l’arrow root. Incorporez le sirop d’agave, le miel et la purée d’amande.
Malaxez bien cette préparation, à la main si besoin. Ajoutez les noisettes, le quinoa et le son d’avoine et le beurre de cacao.
Quand tous les ingrédients sont bien mélangés faites des batonnets d’environ 10 cm de long et enfournez 10 min à 150°.
Une fois cuits il est impératif de les laisser refroidir car ils sont assez friables. Laissez refroidir à température ambiante puis au frigo.
Après ce temps de repos faites fondre votre chocolat au bain marie et « plongez » vos batonnets dedans ou « badigeonnez » les de chocolat.
Déposez-les sur une grille ou du papier sulfurisé.
Répétez cette opération avec tous les batonnets et entreposez au frigo jusqu’à ce que le chocolat durcisse complètement.

Vous pourrez conservez ces barres 2/3 jours frigo.

Publicités

5 Commentaires

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :