La dernière fois ma soeur m’a fait découvrir la patate douce crue. Vous saviez que ça se mangeait cru ??
Pour moi c’était une découverte, et une super chouette découverte.
On va dire qu’on est en été (mais si faites un effort) et qu’on mange des salades pour faire des repas légers qui ne feront pas dormir toute l’aprem.
Ingrédients :
1 patate douce crue
1 tomate
un peu de maïs
quelques vermicels de riz (70 gr)
1 tige de citronnelle
quelques feuilles de menthe fraîche
quelques feuilles de persil plat
une petite poignée de cacahuètes concassées
Préparation :
Faites bouillir 3 minutes vos vermicels de riz, coupez-les et réservez.
Epluchez et rapez votre patate douce, crue oui oui.
Lavez et coupez votre tomate.
Hachez finement la citronelle, hachez plus grossièrement la menthe et le persil.
Hachez grossièrement vos cacahuètes.
Mélangez tous les ingrédients. Pour la sauce je vous recommande une « vinaigrette » miel et jus de citron.
vous m’en mettrez deux assiettes pour les cotes d’armor :p
je note desuite cette recette qui me correspond tres bien
Trop tard !! On a tout mangé ce midi 🙂
🙂
Elle me plait bien cette salade…
C’est très rafraichissant avec la menthe, et puis une salade c’est plutot facile à faire 😉
Crue… Ah oui, tiens, je note ! C’est comme la courge butternut, j’ai appris il y a peu qu’elle se mange crue. ça fait de belles couleurs dans les salades ça !
En plus c’est super bon, et ça change de la carotte !
Une délicieuse salade crue qui change de la verte !
Merci du partage 😉
Tout le monde a aimé, c’était très rafraîchissant avec les feuilles de menthe 😉
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Coucou Béné ! alors voilà je te raconte que grâce à toi j’ai découvert la salade de patate douce râpée (je la fais sans rien d’autre, comme des carottes râpées, avec un filet d’huile d’olive, un peu de vinaigre de riz ou un filet de citron, quelques herbes et hop!). Et franchement c’est délicieux, j’en suis à ma 4ème en 10 jours… 😉
4 en 10 jours ? Il va falloir penser à la cure de désintox 😉
C’est vrai que c’est chouette la patate douce crue, pas besoin de rajouter beaucoup d’ingrédients pour se régaler.
Je suis contente si t’as découvert une nouvelle façon de consommer la patate douce.
Bonsoir, vos patate douce son orange, mais faites vous de même avec la variété blanche que l’on fait généralement en purée ou gâteau patate ??.
Bonjour,
Je ne fais jamais vraiment attention à la variété de patate douce que j’achète….je ne vois pas pourquoi la version blanche serait moins intéressante que la orange. Si vous faites le test n’hésitez pas à venir nous donner vos impressions
Merci pour ta recette. Testée, approuvée et piratée.
http://www.piratageculinaire.com/2014/03/salade-facon-thai-la-patate-douce-crue.html
Cette recette fait un carton !
Elle est parfaite avec ces beaux jours qui arrivent !
Merci 😉
Oh ben non ! Je ne savais pas que la patate douce se mangeait crue ! Et comme il fait un beau soleil, je vais devoir tester cette salade, forcément… 😉
Très bonne salade. A part la citronnelle que je n’ai pas laissée dans le plat (c’est désagréable à mâcher) : je l’ai ecrasée et laissée mariner toute la nuit avec la vinaigrette, puis retirée au moment de confectionner la salade)
Délicieux.
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