Panna cotta à la cardamome et aux 5 épices – 100% végétale –

Il y a peu j’ai goûté une glace à la cardamome dans un resto indien. Mon cousin a trouvé que ça avait le même goût que son shampoing….perso j’ai jamais gouté mon shampoing même s’il sent divinement bon ! Bref, j’ai « méga kiffé » la glace au shampoing !!
Je me suis donc mise à machouiller de la cardamome à la place des pastilles à la menthe, j’en fais des infusions et des panna cotta !
Je la trouve top, Sushi a trouvé que le goût de lait de soja était trop prononcé mais elle a tout mangé quand même.

Pour les fanas du shampoing je vous propose la version indienne à la cardamome et aux 5 épices. Si vous n’avez pas ces 5 épices vous pouvez utiliser une pincée de mélange pour pain d’épices car globalement vous retrouverez les mêmes épices, seul le dosage diffère.

panna cotta à la cardamome et aux 5 épices

Pour 4 panna cottas :
400 ml de lait de soja vanillé
20 ml de crème de soja
2 càs de sirop d’agave
4 graines de cardamome
1 pincée de muscade
1 pincée de cannelle
1 clou de girofle
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de poudre de piment
1 gr d’agar agar

Préparation : 
C’est tellement simple….faites bouillir tous les ingrédients ensemble pendant 1 minute.
Enlevez les graines de cardamome et versez dans vos ramequins. Laisser reposer au frais au minimum 1h et servez.

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33 Commentaires

    • Depuis que j’ai redécouvert ce dessert j’en fais tout le temps, c’est hyper rapide donc très pratique quand on a pas le temps de faire quelque chose de plus élaboré !

  1. J’adore la panna cotta, car c’est rapide à faire, léger et tout doux en bouche, et j’adore tout autant la cardamome !
    je dévorerais volontiers un petit pots de ces crèmes hyper tentantes !

    Merci du partage 😉

    Bises gourmandes, Andréa

  2. Salut Béné, je suis une grande fan de cardamome et je commence à m’intéresser de près à la cuisine indienne ET végétale. Tu devines bien que je suis heureuse de découvrir ta recette de panna cotta (dessert que j’adore…) avec de multiples épices.

    • Toi aussi t’es une fan du gout du shampoing ??
      C’est la recette toute bête et qui plait à tout le monde.
      Je pense que je ferai d’autres recettes indiennes car j’adore tout ce qu’ils font.

    • Je ne connaissais pas du tout avant que le serveur me suggère d’essayer. J’aimerai bien en acheter mais je n’en trouve nulle part….il va peut etre faloir que j’essaie de la fabriquer !

  3. J’adore la panna cotta, super simple, rapide et délicieux … elle me plait beaucoup ta version végétale !! et je n’ai jamais gouté mon schampoing mais j’adore la cardamome 🙂

  4. Perso je n’ai jamais gouté ni mon shampooing ni la cardamone, mais ces panacottas sont tellement belles et tentantes!!!
    Bon va falloir passer à l’épicerie pour m’acheter ces petites graines à moins que je ne monte que jusqu’à ma salle de bain pour essayer ;-)!!!!
    Et pour la cuisine indienne, j’adore!!!!!
    Bonne soirée!!!!!

    • Je pense que tu risques de voir de nouvelles recettes à la cardamome car c’est ma nouvelle obsession !
      Ils sont forts ces indiens avec leur cuisine si savoureuse 🙂

  5. karine

    cardamome,j’adore mais je l’avais un peu oulbié dans sa boîte..une question pour être sûre:est ce bien 20 ml de crème de soja (et non 200 ml?) car 4g agar-agar n’est pas trop?merci et bon week-end:)

    • Bonjour Karine,
      C’est bien 20 ml de crème de soja, tu peux en ajouter un peu pour un effet plus cremeux mais pas trop non plus hein ?
      Pour moi 4 gr était parfait, pas trop gélifié mais suffisamment pour prendre et se tenir correctement. Si tu changes les proportions dis moi ce que ça donne. Bonne panna cotta !

      • Clairelou

        Bonsoir !
        Sur ta recette est noté « 1 g d’agar agar » et tu dis « Pour moi 4 gr était parfait ». Je ne comprends pas de trop finalement quelle quantité réelle dois-je mettre ? Merci -))

      • Les proportions classiques sont de 2 gr pour 500 ml. J’ai refait la recette et diminué la quantité d’agar-agar et ça me convenait très bien, mais j’ai oublié de modifié l’article. Je te conseille donc 1 gr pour 400 ml, en laissant bien bouillir 1 min 🙂

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  8. Ping : Le menu VG du vendredi : Cuisine indienne

  9. Stéphanie

    Bonjour,

    J’adore la pana cotta mais je ne suis pas fan du soja aussi ma question est: peut-on remplacer le lait de lait de soja et la crème de soja par du lait et de la crème d’amande ou d’autre par example ? as-tu déjà essayé et si oui, quel fut le résultat ?
    Merci de ton aide,

    Stéphanie

    • Bonjour Stéphanie,
      Aucun pb pour remplacer les produits à base de soja par d’autres à base d’amande ou d’avoine. Je n’ai jamais essayé mais il n’y a pas de raison pour que cela ne fonctionne pas 😉

  10. Stéphanie

    oh Béné, juste une précision, on met 4 gousse de cardamome ou 4 petites graines qu’il y a dans les gousses ? je préfère valider avec toi –
    Merci

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