Je suis en vacances, je bronze, je prends l’apéro au soleil, je cuisine…..et c’est aussi l’occasion de passer du temps en famille.

Tata Brigitte c’est la reine du jardin potager et des plantes en tout genre. Elle a tellement la main verte qu’elle s’est retrouvée légèrement envahie de citrouilles, pour mon plus grand bonheur.

J’ai donc transformé la citrouille en un plat complet, simple et équilibré.

Ingrédients pour 4 personnes : 
600 gr de citrouille (ou courge)
1 oignon
150 gr de protéines de soja texturées (PST)
1 petit piment ou quelques gouttes de tabasco
1/2 chou chinoissel, poivre
sauce soja
huile d’olive

Préparation :
Réhydratez vos protéines de soja dans un grand bol d’eau chaude.
Préparez votre citrouille. Enlevez la peau, épépinez-la et coupez la en gros dés.
Dans un grand wok, faites cuire les morceaux de citrouille dansdeux verres d’eau salée, à couvert pendant 10 min.
Coupez votre chou cinois el lamelles et réservez.
Emincez votre oignon et faites le suer à feu doux dans un fond d’huile d’olive avec votre piment ou le tabasco.
Essorez vos PST et laissez les mariner 5 minutes avec 4 càs de sauce soja.
Ajoutez les PST aux oignons, puis le chou, puis la citrouille.
Laissez mijoter à feu doux 5 min, remuez, encore 5 min et servez.