Salade bonne conscience – pour pas se goinfrer – 100% végétale

Une de mes bonne habitude pour ne pas me goinfrer, me resservir, saucer et dévorer les plats (et me transformer en ogre) est de systématiquement manger une petite salade de crudités avant de commencer le repas.
L’idéal est de toujours avoir la base prête dans le frigo et ensuite de l’agrémenter en fonction de nos envies.
Voici ma salade de la semaine.

Salade bonne consciencen wr

Ingrédients pour 1 portion :
1 carotte
50 gr choux blanc
1 càs de graines d’amarante
2 pincées de graines de courges
2 pincées de graines de lin
1 petite poignée de cerises séchées
1 petite poignée de baies de goji réhydratées

Préparation :
Lavez et faites cuire vos graines d’amarante. Vu le coté un peu casse pied de la préparation de ces petites graines je vous conseille d’en faire cuire une grande quantité.
Réhydratez vos baies de goji dans un petit verre d’eau.
Hachez la carotte et le chou.
Coupez les cerises en 2 ou 3 selon leur taille.
Mélangez tous les ingrédients et votre salade est prête !

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