Tartelettes au chèvre et sirop de thym au miel

Pour ceux qui me connaissent je suis une éternelle tête en l’air, j’oublie tout ou presque. Les anniversaires, les soirées entre copines prévues depuis longtemps…..
Si je vous dit ça c’est hier vous avez pu découvrir ma recette de cheesecake aux fruits de la passion pour Culino Version. Le thème du mois était le fromage, logiquement j’étais en plein dedans avec mon cheesecake (si tu speak pas english : cheese = fromage). Sauf que, il fallait proposer une recette salée…..ben voui, j’avais oublié ce détail !

Je me rattrape donc aujourd’hui avec ces tartelettes pour l’apéro au fromage de chèvre.
L’année dernière j’avais longuement arpenté les allées du salon Cuisinez M6. Évidemment j’ai trouvé plein de trucs chouettes, notamment le sirop de thym au miel, dont je vous reparlerai plus tard.
Le sirop de thym au miel ça décoiffe ! Il parait que c’est idéal pour soigner un rhume naturellement.

Petite précision, sur la photo ce n’est pas du thym mais du romarin du jardin de Old Daddy.

Tartelettes au chèvre et sirop de thym au miel wr

Ingrédients :
1 pâte brisée, pour la faire maison clic
1 bûche de chèvre
poivre
1 càc de sirop de miel de thym (obtenu en infusant du thym et en ajoutant un peu de miel)
5 cl de crème de soja

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°.
Coupez votre bûche de chèvre en petits morceau et faites fondre avec la crème à feu très doux dans une casserole. Poivrez et ajoutez le sirop et mélangez sans cesse pour ne pas que le fond brûle .

Étalez votre pâte brisée finement et foncez vos moules. Faites les cuire à blanc pendant 12 à 15 minutes.
Une fois que la pâte a un peu refroidi vous pouvez démouler les tartelettes et les garnir.
Laissez reposer à température ambiante et servez quand le tout est bien froid.

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20 Commentaires

  1. Décidément Béné tu les accumules !!!
    je vais valider ta recette mais tu dois enlever le lien marchand pour le miel !!!
    c’est bien marqué dans le règlement, je te fais confiance pour le faire !

  2. Rhoo je reçois un mail me disant qu’il y a un nouvel article sur ton blog, mais seuls tes anciens billets s’affichent…

    Tu parlais du printemps, ben dans les Yvelines flocons de neige ce matin…Malheureusement le dej sur l’herbe attendra…Snif…

    Bises

    • Ca vient probablement d’un brouillon que j’ai publié par erreur pendant 2 min avant de supprimer le billet.
      Tu trouveras un nouvel article ce week end ou la semaine prochaine, mais surtout une surprise d’ici 15 jours 😉

    • C’est mon nouveau sirop miracle, je vais rapidement à essayer de le reproduire avant de terminer ma bouteille. Je partagerai la recette si j’arrive à un résultat sympa.
      Bon dimanche

  3. Eh mais tu as changé ton blog?! Un peu de neuf? Nous on le fait le sirop de thym et le petit prince prépare des kirs au thym pour un marché paysans très bientôt d’ailleurs… En tout cas, tu tiens là l’association parfaite que j’aime par dessus tout…

    • Oui j’ai fait un peu de neuf et fait une place plus importante aux photos, ça le rend plus agréable je trouve.
      J’ai pas encore essayé de faire mon sirop de thym parce qu’il m’en reste mais dès que la bouteille est finie je m’y mets.
      Les tartelettes au chèvre ont fait fureur à l’apéro !

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