Purée green power !

Vous allez me dire  » c’est quoi ce truc vert dégueu ? T’as broyé ton sapin de Noël pour en faire une purée ? » Je vous répondrai que c’est ma purée green power trop bonne, vous auriez tort de ne pas essayer ! Et que de toutes façons j’ai pas de sapin (je comprends pas qu’on coupe un arbre pour y accrocher des guirlandes clignotantes….)

Vous le savez maintenant, je suis végétarienne, à tendance végétalienne mais je me soigne…Les légumes tiennent donc une place très importante dans mon alimentation, pas par obligation, mais parce que je les aime, tous, oui tous, même les choux de Bruxelles, même les épinards (un de mes préférés) et même les navets !

Vous l’avez donc compris, tout ce qui est vert me plaît, si en plus c’est bio je suis aux anges.

J’ai donc pour le plaisir des papilles et des yeux élaboré une purée green power !

Purée green power

Ingrédients : 
3 pommes de terre
1 oignon
1 brocoli
300 gr de pois cassés
250 gr d’épinards en branche
4 brins de persil
sel, poivre, huile d’olive
1 cube de bouillon de légumes

Préparation :
La veille vous aurez laissé tremper les pois cassés dans 3 fois son volume d’eau.
Émincez votre oignon et faites le dorer dans un fond d’huile d’olive. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en gros dés et plongez-les dans le faitout avec les oignons et 700 ml d’eau en ajoutant le bouillon de légumes.
Détaillez le brocoli et plongez-le avec les pommes de terre, puis les pois cassés.
Salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.
Lavez les épinards et les brins de persil et ajoutez les dans le faitout.
Laissez mijoter encore 10 min à feu moyen avant de mixer.
Vous pouvez servir votre purée avec quelque chose haut en couleur pour une assiette dynamique.

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6 Commentaires

  1. Ooo non, ne te soigne pas, j’adore ta green purée, elle est parfaite pour l’hiver !
    Et moi non plus je ne comprends pas qu’on coupe des arbres pour y mettre des décorations… ils sont si beaux avec leurs racines plantées dans le sol en plus !

    • Ooh merci pour ton commentaire (je te suis depuis longtemps maintenant). Je me soigne mais pas trop non plus rassure-toi, je garde les oeufs et le beurre pour les gâteaux (pour l’instant).
      On devrait pouvoir louer des sapins en pot pour Noël , ça serait tellement mieux ! Après Noël ils seraient tous replantés.

    • Je pense moins au coté pratique pour les enfants car je ne suis pas encore concernée mais je suis sure que cette purée est parfaite pour les petits et leur apprendre le gout des légumes, et 1 cuillère de légumes bio pour maman !

  2. Mmmmm cette purée, alors moi elle me plaît ! Tout ce qui est vert me plaît, je suis fan de Shrek, que veux-tu !! :))) Une purée qui change de l’ordinaire, bravo !! Bisous bisous xx

  3. C’est quoi ce truc vert, t’as broyé ton sapin ??
    Ah zut, ça c’est déjà dit… 😛
    Personnellement, elle me tente cette purée (je me doutais que c’était de l’épinard et/ou du broccoli)
    Maïeva Voyage
    PS : « Je comprends pas qu’on coupe un arbre pour y accrocher des guirlandes clignotantes…. » <= c'est vrai que dit comme ça…

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