Scones aux cerises et canneberges

Aujourd’hui on transforme des scones classiques en scones bio et presque light et c’est franchement pas mal du tout ! Il est évident que pour conserver la version light vous devrez faire l’impasse sur la confiture ou encore la crème que vous pourriez mettre dessus.

Ingrédients : 
1 oeuf
250 gr de farine d’épautre T150
5 gr de bicarbonate (1/2 càc) ou un sachet de levure chimique
2 càs de sirop d’agave
50 gr de beurre mou
7 cl de lait de soja
3 poignées d’un mélange de cerises et canneberges

Préparation : 
Mélangez votre farine et le bicarbonate (ou levure). Ajoutez le beurre en dés et pétrissez votre pâte jusqu’à ce que vous ne sentiez plus les morceaux de beurre.
Fouettez le lait et l’oeuf et ajoutez le sirop d’agave. Mélangez cette préparation à la pâte, mélangez sans trop pétrir.

Si vous trouvez que la pâte est trop liquide ajoutez un peu de farine.

Faites préchauffer votre four à 180°.
Laissez reposez 10 min à température ambiante.

Faites des boules et enfournez 15 minutes.

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