Mon salon du chocolat 2012

Sur le site O délices j’ai gagné une place pour le salon du chocolat 2012. C’était une grande première pour moi.

Il y a du monde, du monde et du monde…..impossible d’approcher le podium pour assister au défilé de robes en chocolat mais j’en ai profité pour découvrir quelques artisans au travail remarquable.

Christophe Chapalain pour Dominique 1888 :
J’ai adoré leur saucisson au chocolat composé de gianduja, guimauve, noisette et fleur de sel. C’est le meilleur que j’ai goûté sur le salon !
Ce chocolatier pâtissier vous propose une large gamme de chocolats dont le Provence : citron et infusion de basilic.

Romuald Remy :
Un très beau stand avec beaucoup de macarons mais surtout de magnifiques chocolats : poivre du sichuan, gingembre, amande et crêpes dentelles.

La macaronnerie d’autrefois :
Mon coup de coeur ! Des macarons sans gluten et 40 parfums différents ! cassis/citron, crème brulée, mirabelle, nougat, truffe noire…..

Marlette
et ses préparations bio :
Du fondant au chocolat au scones à l’anglaise ou encore des crackers au 5 céréales et cumin Marlette vous propose une gramme de préparations bio, des pains mais aussi une gamme sans gluten !

Il y a bien sur beaucoup d’artisans qui mériteraient d’être cités, d’autres qui le méritent moins (positions du kamasutra en chocolat…..). Le mieux c’est de vous faire une idée par vous-même en vous rendant sur le salon.
Je remercie encore Marie-Laure Tombini du site O délices grâce à qui je suis allée sur le salon.

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