Tomates cerises séchées

Salut la compagnie,

Dans la série des bocaux je vous propose aujourd’hui une solution pour déguster vos tomates cerises toutes l’année.

Le jardin de mon père croule sous les tomates cerises, même avec beaucoup de volonté il est impossible de toutes les manger à temps donc il fallait agir pour éviter le gâchis.

Vous pourrez aussi faire des bocaux avec vos tomates classiques, jaunes,  noires…..bref tout ce qui ressemble de près ou de loin à une tomate.

Ingrédients :
1 kilo de tomates cerises
Thym
Romarin
Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation :
Préchauffez votre four à 100°.
Lavez et coupez vos tomates cerises en quarts. Pour les tomates je vous conseille de les couper plus finement pour qu’elles sèchent mieux.

Sur une plaque de cuisson étalez vos tomates et badigeonnez les d’huile d’olive. Salez, poivrez et parsemez d’herbes de votre choix. Pour moi c’était du thym et du romarin du jardin.

Faites cuire 1h30 à 100°. Surveillez la cuisson dans les 20 dernières minutes et ouvrez la porte du four de temps en temps pour évacuer l’humidité.

Remplissez votre bocal de tomates, ajoutez les herbes choisies et remplissez d’huile d’olive.

Je ne connais pas véritablement la durée de conservation des tomates séchées parce qu’ici on les mange trop vite…..

Advertisements

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :