Scone au chocolat noir et citron vert de Dakar

Salut la compagnie,

Je suis en vacances donc je me relaxe, je bronze, je cuisine et je bois du thé….

Pour accompagner mon thé des petits gâteaux sont de rigueur.

Ma sœur Sushi a ramené beaucoup de citrons verts de Dakar,ils sentent tellement bon….impossible d’y résister !

Ingrédients : 
1 œuf
250 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
5 gr de bicarbonate (1/2 càc) ou un sachet de levure chimique
40 gr de sucre
50 gr de beurre mou
5 cl de lait de soja ou lait de vache
2 citrons verts
30 gr de pépites de chocolat noir

Préparation : 
Mélangez votre farine et le bicarbonate (ou levure). Ajoutez le beurre en dés et pétrissez votre pâte jusqu’à ce que vous ne sentiez plus les morceaux de beurre. Ajoutez le sucre et continuez à pétrir puis ajoutez les pépites de chocolat. Faites des zestes de vos deux citrons et pressez le jus de l’un.
Fouettez le lait et l’œuf et ajoutez-les à la pâte, mélangez sans trop pétrir.

Laissez reposez 10 min à température ambiante.

Faites préchauffer votre four à 180°.

Étalez votre pâte sur 1 cm d’épaisseur et sur un plan de travail bien fariné. Si votre pâte colle trop vous pouvez rajouter un peu de farine.

Les scones sont généralement triangulaires mais vous pouvez utiliser l’emporte pièce de votre choix pour former vos scones.

Faites cuire 10 min s’ils sont petits comme les miens ou 15 minutes s’ils sont plus gros.

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