Rocher coco – Congolais

Salut la compagnie,

Hier ma sœur, Sushi, me dit que ça fait plusieurs jours qu’elle veut manger des rochers coco, ni une ni deux, nous voilà dans la cuisine à fouiller les placards et sortir tous les ingrédients.

C’est une drôle d’idée, les rochers coco, y’a que du sucre, des œufs et de la coco mais avec un thé c’est plutôt sympa. C’est simple et ultra rapide à faire. Faut juste pas trop s’éloigner du four sur les dernières minutes sinon les congolais seront aussi bronzés que les habitants du Congo !

J’ai vainement cherché l’origine de ce nom, le Congolais, personne sur la toile ne semble s’être penché sur cette question existentielle….Il y aurait même une différence entre les rochers coco et les congolais (une histoire de jaune d’œufs je crois).
Si quelqu’un connaît l’origine du nom des Congolais je suis toute ouïe !

Ingrédients :
3 blancs d’œufs
1 pincée de sel
100 gr de sucre
250 gr de noix de coco rapée

Préparation :
Préchauffez votre four à 150°.

Dans un saladier mélangez le sucre et la coco.
Battez vos blancs en neige (avec une pincée de sel s’ils ne veulent pas monter).
Incorporez délicatement vos blanc à la préparation de coco et sucre.

Formez des boules, des rochers, des volcans…..et disposez sur la plaque de cuisson.

Enfournez et commencez à surveiller à partir de 12 min.

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