Salut la compagnie !

Aujourd’hui on reste outre Atlantique et on teste le carrot cake.
Oui, on va mettre des carottes dans un gâteau mais vous verrez le résultat est top.

 Ingrédients : 
– 240 gr de carottes
– 3 oeufs
– 130 gr de sucre roux
– 200 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 gr de beurre fondu
– 1 càc de canelle en poudre
– 100 gr de noix de pécan grossièrement hachées
– 1 pincée de sel

Ingrédients glaçage :
– 50 gr de beurre
– 100 gr de sucre glace
– 100 gr de fromage frais (St Moret, Philadelphia…)

Préparation:
Préchauffez votre four à 180° (th.6).
Lavez, épluchez et rapez vos carottes.
Fouettez les oeufs et le sucre.Ajoutez la farine et la levure et le sel. Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez à la préparation. Il vous restera ensuite la canelle, les noix de pécan et les carottes à ajouter à cette préparation.
Enfournez 42 minutes.

Le temps que votre carrot cake refroidisse vous pouvez préparer le glaçage.
Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre glace que vous incoporez petit à petit. Puis au fur et à mesure vous ajouterez le fromage. Lorsque votre crème est onctueuse vous pouvez naper votre carrot cake et le réserver au frais.