Cornes de gazelles

Salut la compagnie !

Pour me faire pardonner de mon « inactivité » ces derniers jours voici la 3ème recette de la journée.

Les cornes de gazelles, c’est pas bien compliqué à réaliser et ça accompagne très bien le thé avec des copines.

Ingrédients  pour la pâte :
– 300 gr de farine
– 1 càs de sucre
– 100 gr de beurre
– 15 cl de fleur d’oranger
– 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :
– 125 gr d’amandes émondées
– 125 gr de pistaches émondées
– 100 gr de sucre
– 5 cl de fleur d’oranger
– 1 blanc d’oeuf
– 2 pincées de cannelle
– 1 càc de miel

Préparation :
Pour la pâte : mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les morceaux de beurre et mélangez. Ajoutez la fleur d’oranger et pétrissez la pâte. Laissez reposer 10 min au frigo.
Pour la garniture mélangez tous les ingrédients.

Sur du papier sulfurisé étalez finement la pâte. Coupez des triangles isocèles très réguliers.
Mettre un petit cigare de garniture sur la base, roulez et recourbez votre cigare. Piquez d’un coup de fourchette pour fixer la pointe du croissant.

Enfournez 15 min à 180°.

Pour qu’elles dorent un peu plus vous pouvez badigeonner vos cornes de gazelle de miel liquide.

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Un commentaire

  1. Maryne

    Les cornes de gazelle! juste en les dégustant, je voyage vers Fes ou Marrakech!!! Avec le thé à la menthe qui va bien, ça sent bon les vacances au soleil!!!

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