Mini Cheesecake au chocolat #1

J’ai acheté il y a quelques jours un petit livre qui s’appelle Chocolat aux éditions Solar.
Comme vous l’aurez deviné ce livre est une mine de petites recettes toutes simples à base de chocolat.
Pour me lancer j’ai donc tenté le cheesecake au chocolat.

Ingrédients :
– 6 petits beurre ou pour moi 8 crèpes dentelles et deux oréos
– 20 gr de beurre
– 50 gr de chocolat noir
– 1 oeuf
– 150 gr de ricotta
– 50 gr de sucre en poudre ou pour moi 20 gr

 Préparation :
Préchauffez votre four à 180°.
Mixez les petits beurre et le beurre. Tapissez le fond de vos cercles à patisser avec ce mélange.
Faites fondre le chocolat au bain marie et versez le dans un saladier. Ajoutez la ricotta, le sucre et l’oeuf et mélanger le tout énergiquement avec un fouet.
Répartissez ce mélange dans vos cercles à patisser.

Faites cuire environ 20 min et laissez refroidir à température ambiante. Quand ils sont froids mettez les au frigo pendant 2h.

Verdict : pas mal. La base de biscuit a mal réagi à la cuisson et ne croustille pas autant que ce que j’aurais voulu. Le goût du chocolat n’est pas assez prononcé pour moi donc je rajouterai plus de chocolat ou alors un peu de cacao non sucré pour la version 2.

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