Cet article est de loin celui que vous préférez sur mon blog.
Les cupcakes attirent car ils sont faciles à faire et surtout personnalisables à souhait (et ça en jette un max !)
Le seul truc est de choisir le bon glaçage et de le réaliser correctement.
– le glaçage au beurre version vegan
– le glaçage ultra chocolaté et vegan
– le glaçage au chocolat tout léger et vegan
– le traditionnel au beurre : très riche mais à gouter au moins une fois
– le glaçage royal : comme pour les éclairs
– le glaçage au fromage : frais et original
– le glaçage au mascarpone : gras mais divin
– le célébrissime 12 min frosting : facile et qui plaît à tous
Glaçage au beurre version vegan :
– 110 gr de margarine (marque Bonneterre pour moi)
– 250 gr de sucre glace
Battre la margarine jusqu’à ce quelle soit souple pluis ajouter par étapes le sucre glace. Peut se parfumer avec une goutte d’huile essentielle, de la cannelle, du cacao amer, ….
♥ on aime cette version vegan du traditionnel glaçage au beurre qui permet de faire les superbes volutes.
Glaçage au chocolat vegan :
– 200 gr de chocolat noir 70%
– 125 gr de crème de soja
– 50 gr de margarine
Faites fondre le chocolat au bain marie, quand il est fondu ajoutez la crème de soja et la margarine.
Attendez que la ganache refroidisse un peu pour garnir votre poche à douille et décorez vos génoises une fois qu’elles sont froides.
Ne mettez pas vos cupcakes au frigo car la ganache durcirait trop et il faudrait la croquer !
Pour une recette de cupcake 100% végétalienne clic
♥ on aime cette version vegan et son goût ultra chocolaté. Tient bien quand il fait chaud.
Glaçage au chocolat léger et vegan :
– 150 gr de chocolat noir
– 200 gr de tofu soyeux
– 40 gr de sucre
Faites fondre le chocolat au bain marie puis le mixer avec le tofu et le sucre jusqu’à obtenir une texture bien lisse
♥ on aime cette version vegan très légère que je recommande à tous
ceux qui aiment les glaçages peu sucrés et forts en goût. Tient bien quand il fait chaud.
Pour retrouver l’intégralité de la recette clic.
Glaçage au beurre :
– 100 gr de beurre mou
– 300 gr de sucre glace
– 2 càs de lait
Pour modifier les quantités il faut toujours respecter 1 dose de beurre pour 3 doses de sucre.
Coupez le beurre en petits morceaux, il doit être mou mais surtout pas fondu. Travaillez le à la spatule et ajoutez le sucre glace au fur et à mesure. Ajoutez le lait et travaillez le tout au fouet électrique pendant 3 min pour avoir un glaçage bien lisse.
Vous pouvez ajouter du jus de betterave ou de framboise pour colorer naturellement votre mélange. Attention à ne pas trop en mettre et liquéfier la préparation.
♥ ce glaçage reste en forme longtemps et fait de belles volutes régulières
Glaçage royal:
– 200 gr de sucre glace
– 1 blanc d’œuf
– 1 trait de jus de citron
Battre le sucre glace et le blanc d’œuf avec une spatule en bois puis ajouter le jus de citron.
♥ hyper simple à réaliser, il ne demande pas beaucoup de technique. Tient bien quand il fait chaud.
Glaçage au fromage :
– 65 gr de fromage (St-Moret ou Philadelphia)
– 20 gr de sucre glace
– gouttes d’arôme artificiel et colorants.
Tout mélanger.
Je vous suggère de rajouter des framboises écrasées ou du lemon curd à ce mélange pour qu’il reste naturel. Attention cependant à ce que votre mélange ne devienne pas trop liquide, s’il se ramollit un peu laissez le quelques minutes au frigo.
♥ ce glaçage est frais et relativement léger. Il s’adapte facilement sur une version salée. Tient bien quand il fait chaud.
Glaçage au mascarpone:
– 250 gr de mascarpone
– 30 gr de sucre
– colorant et arômes selon vos goûts
Tout mélanger. Vous pouvez aussi ajouter de la purée de fruits pour parfumer votre glaçage. Attention cependant à ce que votre mélange ne devienne pas trop liquide, s’il se ramollit un peu laissez le quelques minutes au frigo.
♥ ce glaçage est frais et très onctueux et fait de belles volutes. Tient bien quand il fait chaud.
12 minutes frosting :
– 230 gr de sucre en poudre
– 60 ml d’eau
– 3 gros blancs d’œuf
– 2 gouttes d’arôme vanille
Mélangez tous les ingrédients sauf l’arôme dans un récipient résistant à la chaleur. Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Placez ensuite votre récipient au dessus d’une casserole d’eau bouillante en veillant bien à ce que le fond de votre récipient ne soit pas en contact avec l’eau pour ne pas cuire vos blancs.
Fouettez au batteur pendant 12 min.
A ne déposer que sur des génoises refroidies.
♥ ce glaçage est original, il peut être recouvert de chocolat fondu et changer votre cupcake en hi-hat !
Beaucoup d’entre vous m’ont demandé des vidéos pour apprendre à se servir d’une poche à douille et glacer des cupcakes. Au lieu de me ridiculiser je vous propose la vidéo faite par L’Atelier des Chefs qui devrait vous aider.
Si vous avez aimé cet article et l’avez trouvé utile n’hésitez pas à me laisser un petit message, si vous avez un doute ou une question aussi. Et bien sûr vous pouvez largement partager cet article sur les réseaux sociaux !
Vous êtes nombreux à me poser des questions pour choisir le bon glaçage, n’hésitez pas à regarder les questions déjà posées par d’autres lecteurs car vous trouverez sans doute la réponse à votre question 🙂
c est merveilleux tous les glaçages que je recherchais en un site merci
Je suis ravie d’avoir pu t’aider ! A force de les chercher aussi je me suis dit qu’il serait utile d’en faire un article récap.
Super article !
Je ne me suis encore pas lancée dans les cupcakes malgré la mode ces derniers temps. J’avoue que ce glaçage magistral m’effraie un peu. Mais je me lancerai peut-être avec l’une de ces recettes.
Ça tombe bien j en fais mercredi!!!
Pour plus de légèreté je te conseille celui à la ganache montée
Merci pour l’info!
c’est trop bon le glaçage au beurre ! Mmmm ….
Et ça fait de très beaux cupcakes !
super post
Merci ! Il semble que cet article recap soit assez utile pour beaucoup d’entre vous ! Je suis ravie qu’il te plaise 😉
très utile effectivement , perso je n’aime pas le glaçage au beurre (ecoeurant), mais il faut le connaitre !
J’avoue que moi non plus je n’aime pas trop le glaçage au beurre, par contre visuellement il permet plus d’originalité.
Je préfère le glaçage au mascarpone que je rallonge souvent avec de la chantilly. C’est pas plus light mais c’est moins lourd 😉
bonjour le glacage mascarpone chantilly tient combien de temps sur le gâteau ? je voudrais les faire a l’avance ,genre une heure, ça va tenir au frigo ? merci
Bonjour,
Ce glaçage peut tenir 1/2 journée au frigo à condition que la chantilly soit bien ferme. Le marscarpone tiendra l’ensemble de la préparation sans problème au frigo.
Bonne journée.
bonjour moi je voudrai savoir le kel choisi pour faire une decoration sur un gateau qui sera une princesse, je voudrai arriver a faire des formes pour la robe merci d’avance
Bonjour,
Pour un gâteau avec beaucoup de déco formées je te conseille plutôt la pâte à sucre (qui se modèle comme de la pâte à modeler et existe dans de nombreuses couleurs). S’il s’agit de quelques volutes sur la robe tu peux utiliser le glaçage au beurre qui sera plus ferme et tiendra plus longtemps sans s’altérer et durcira bien au frigo. J’espère que cela t’aidera, n’hésite pas à m’envoyer une photo de ton gâteau de princesse ! Bonne pâtisserie 🙂
re j’ai deja fait des essye le glacage royal sai trop liquide et le glacage au beurre je les fait ossi mais je trouve ke sa sen trop le beurre esceke on peut mettre moin de beurre pour 300g de sucre glace ou il fo faire exactement 100g de beurre et 300g de sucre glace
Je te conseille vraiment de conserver les mêmes dosages au risque de te retrouver avec un glaçage qui se lie mal. Tu peux essayer le glaçage au Philadelphia ou St Moret qui est pas mal aussi.
Bonne chance pour ton gâteau.
bonsoir le glacage au beurre on peu mettre un gout en plus pour pa trop sentir le beurre
Tu peux parfaitement rajouter quelques gouttes d’arome liquide pour parfumer le glaçage. Attention toutefois à ne pas trop en mettre pour ne pas que ce soit trop liquide.
ok merci pour les conseils
Bonjour, je souhaiterais utiliser votre recette a base de mascarpone mais souhaiterais savoir comment l’aromatisé au citron et aussi aimerais savoir si le glaçage fond lorsque qu’il reste sur les cupcake vue que je j’aimerais faire cela pour un mariage svp!! en tout cas merci beaucoup pour toute ses recettes ^^
Bonjour Sonia,
Un mariage ? Ouh la pression 😉 Pour le glaçage au mascarpone il pourra tenir assez longtemps s’il ne fait pas trop chaud mais je vous conseille quand même de ne pas sortir les cupcakes du frigo trop longtemps en avance car le glaçage est meilleur frais (N’oubliez pas de garnir les cupcakes quand la génoise est froide).
Pour le glaçage au citron je vous conseille de l’aromatiser avec des zestes (citron jaune à l’intérieur et vert à l’extérieur pour décorer). Comme il vaut mieux éviter de mettre trop d’acidité avec des produits lactés je vous conseille d’ajouter quelques gouttes d’arome au citron ou même quelques gouttes d’huile essentielles plutôt que des gouttes de citron. Je vous conseille de systématiquement goutter votre glaçage pour rectifier sucre/acidité.
A votre place je testerai a recette quelques jours avant le mariage pour éviter les mauvaises surprises et assurer votre recette !
Félicitations aux mariés !
franchement je ne suis pas contente du tout ça ne marche pas =(
Quel glaçage as-tu essayé et quel était le résultat ? Trop liquide ?
Bonjour Béné. Est-ce possible d’aromatiser le glaçage au café? si oui, quel glaçage choisir? merci
Bonjour Julie,
C’est tout à fait possible. Il te faut soit du café soluble, soit quelques gouttes d’arôme de café afin de ne pas liquéfier ta préparation. Tu peux choisir le glaçage au beurre qui conviendra très bien. Pour la couleur tu peux ajouter un peu de colorant en poudre marron (ou en mélangeant du bleu et du rouge).
N’hésite pas à m’envoyer une photo et me dire si le résultat t’a plu !
Bonjour béné, que conseilles-tu pour un glaçage au chocolat et un autre a la pistache?
Merci!
Bonjour Julie,
Je te conseille le glaçage au mascarpone qui conservera toute l’onctuosité du chocolat. Fais fondre ton chocolat au bain marie et mélange le en 3 fois au mascarpone.
Tu peux aussi utiliser du cacao non sucré pour un goût plus riche en cacao. Pour la déco tu peux utiliser des copeaux de chocolat blanc pour contraster.
Pour le glaçage à la pistache si tu utilises de l’arôme liquide je te conseille d’avoir la main légère pour que ça ne soit pas écœurant mais tous les glaçages peuvent convenir. N’oublies pas les morceaux de pistache pour la déco.
Bon cupcakes !
Bonjour, je désire réaliser des cupcakes pour l’ anniversaire de ma fille. Je pense faire des cupcakes sans glaçage pour les enfants et pour les adultes je souhaiterais faire un glaçage rose car le thème de son anniversaire c’est rose girly. Je souhaite avoir un glaçage léger et qui tient car j’habite dans un pays chaud. Merci d’avance pour tes conseils !
Bonjour Séverine,
Faire des cupcakes dans un pays chaud me semble un vrai challenge.
Pour les cupcakes sans glaçage pour les enfants tu as raison, ils n’aiment généralement pas les choses trop compliquées.
L’idéal serait je pense le glaçage royal, même s’il est moins impressionnant il y aura moins de « dégoulinages » intempestifs.
Le 12 min frosting devrait aussi tenir à la chaleur.
Peu importe le glaçage que tu choisis je te conseille vivement de sortir les cupcakes au dernier moment de ton frigo.
Elle en a de la chance ta petite fille d’avoir une maman qui lui fait un anniversaire rose fifille !
Si tu as le temps envoie moi une photo, je serai ravie de voir le résultat et surtout de savoir si ton glaçage a tenu le choc !
Merci pour tes précieux conseils. Son anniversaire est pour la fin de ce mois et je t’enverrai les photos des cupcakes mais également de la sweet table que je compte faire. J’espère que je réussirais à faire un joli anniversaire pour ses 1 an.
Merci pour ces recettes de glaçage. Je recherchais une sans beurre ^_^
Il existe encore d’autres recettes, qui se créent selon les goûts de chacun. J’espère que le glaçage que tu choisiras te plaira.
Ping : Glaçage 12 min au citron – 12 min Frosting . | Sweet Food
Merci pour toutes ces recettes !!! Je ne savais comment faire !!! Je vais toutes les essayer c’est sûr !!! Encore merci !!!
Toutes les essayer ??!! Tu te prépares un marathon gourmand 😉
Ping : Sweet Food | Glaçage 12 min au citron – 12 min Frosting .
s il vous plaît est-ce que l’on peut ajouter du colorant pour le glaçage au beurre ????
Bonjour Zoey, oui tu peux ajouter du colorant. Ceux en poudre colorent mieux et ne rendent pas le glaçage liquide mais quelques gouttes de colorant liquide feront aussi l’affaire
Super toute ta liste de glaçage !plus besoin de chercher ailleurs !!:-)
Il existe encore d’autres glaçages mais cela sont les principaux et les plus classiques.
Effectivement plus besoin de chercher 😉
je trouve votre recette original bravo!
Merci Flavie !
excellent ma béné !!!! bravo pour cet article ! il va bien servir je pense !
C’est l’article phare du blog ! Visiblement il était temps de faire un article récap sur tous ces petits glaçages 😉
Bonsoir,
Super article!!!
Pour un glaçage avec du nutella lequel me conseillerez vous?
Bonsoir Cynthia,
Tous peuvent convenir, tout dépend de vos gouts.
Mélangez une première cuillère de nutella à votre préparation, goutez et rajoutez en si besoin.
Bon cupcakes !
J’ai essaye celui au beurre mais pas aime car trooop sucre!!! Et poudreux ! Par contre super rendu!
Si je mets moins de sucre, vous dites que ça se liera mal c’est a dire???
Je suis comme toi, fan du look mais moins fan du goût. Si tu diminues le sucre tu prends le risque de laisser le goût du beurre prendre le dessus donc c’est délicat. L’idéal serait de goûter à chaque fois que tu ajoutes du sucre pour atteindre le dosage qui te convient. Ça se liera tout aussi bien, les problèmes peuvent arriver uniquement si tu ajoutes trop de liquide (lait, arômes ou colorants liquides).
Essaie le glaçage au mascarpone, tu auras un aussi beau rendu avec un goût plus doux.
Merci pour ton message, c’est toujours agréable d’avoir des retours suite aux recettes ❤
Bonsoir j’utilise le glaçage avec du fromage frais philadelphia et le sucre pour le ramollir un peu j’utilise quoi avec ?? DU LAIT ou crème fraîche??
Bonsoir Zineb, normalement votre glaçage doit se détendre au fouet avec l’arôme liquide, la purée de fruit ou tout autre ingrédient choisit pour parfumer le glaçage. Si vous souhaitez garder votre glaçage nature alors il faudra effectivement le détendre avec de la crème fraiche liquide.
Bonjour,
Je souhaite utiliser le glaçage au philadlphia egalement (parce que certainement le plus light :p). Mais je me demandais combien de petits cupcakes on pouvait garnir avec ça ? car j’ai l’impression que les quantités ne sont pas enormes comparées aux autres recettes (qui contiennent par ex 250 gr de sucre ou ce genre de choses…). D’autre part, comme c’est pour préparer des petits desserts individuels, cette recette de glaçage est-elle vraiment adaptée ? je ne voudrais pas faire un melange sucré/salé… merci d’avance !
Bonjour Carole,
Pas de soucis pour faire des desserts individuels, aucune chance d’obtenir un goût salé, encore moins si vous rajoutez bien du sucre 🙂
Les dosages sont habituellement pour une douzaine de cupcakes moyens. Mes dosages de sucre sont probablement plus bas que la moyenne car j’aime le sucre mais pas autant que je ce que l’on trouve partout, à vous de goûter et trouver votre dosage
Merci beaucoup pour ce récap, c’est super ! J’ai essayer le glacage royal et je l’adore ! 🙂
Génial ! Je suis toujours contente d’avoir des retours positifs comme le tien. N’hésite pas à m’envoyer une photo la prochaine fois, je la publierai dans « mes recettes sont vos recettes »
Bonjour,
Je veus réaliser des cupcake pour un mariage demain. Le glaçage au beure font il s’il reste dehors( 18h-22h)?
Quel glacage choisir??
Bonjour Jo,
Pas de problème si la température n’est pas trop élevée. Le glace au beurre est celui qui tiendra le mieux et donnera un plus joli rendu.
Bon cupcakes et félicitations aux mariés !
En ce moment il fait a peu près 28/29c le soir aux antilles!! Merci pour ta réponse!
Quelle chance !
Bonjour Béné!
Voilà pour un évènement que j’organise bientôt je comptais réaliser une trentaine de cupcakes au glaçage rouge! Pour un glaçage qui tient je pensais aller vers celui au beurre ( même si j’ai un peu peur pour le goût) mais du coup j’aurais besoin de conseils sur les quantités à utiliser pour joliment garnir une trentaines de cupcakes et pour obtenir une couleur rouge intense :)? Tu parlais de jus de framboise, tu penses que ca pourrait faire l’affaire? Merciii ( et ton post est génial j’étais vraiment perdue avant de tomber dessus)!
Bonjour Jasmine,
Merci beaucoup pour ton message, ça fait tellement plaisir de voir que mes articles sont utiles ! Pour le colorant il vaut mieux utiliser un colorant en poudre pour une couleur franche. Pour les quantités je revois ça et je reviens vers toi car je ne voudrais pas te dire de bêtises.
Super merci énormément!
Mais si c’est trop compliqué ne t’en fais pas, je voulais simplement savoir avec les quantités indiquées ( 300gr de beurre,100gr de sucre) environ combien de cupcakes tu pouvais décorer? Je m’arrangerai en fonction!
Je comptais refaire des cupcakes le week end prochain mais ça sera peut être trop tard pour toi. Tu peux faire 300gr de beurre + sucre je pense que tu pourras faire 15 cupcakes et tu pourras toujours en refaire si besoin, ça t’évite de gâcher si au final ça te suffit. Je te promets de préciser le nombre de cupcakes réalisables avec cette quantité dès que possible.
Bonjour,
combien de temps dur votre glaçage « 12 minutes frosting » et celui du mascarpone s’il vous plait?
Sinon votre article est génial!
Bonjour Yuzu,
Combien de temps faut-il pour faire le glaçage ou combien de temps tient-il sur le gâteau ?
Le 12 min est une meringue donc il n’a aucune chance de fondre ou de ramollir, par contre il vaut mieux éviter les pièces humides.
Pour celui au mascarpone il s’agit d’une crème qui préfère le frais mais il devrait tenir 2/3h à température ambiante (20) maxi).
J’espère avoir répondu à vos questions, sinon n’hésitez pas à revenir !
Bonjour,
C’était bien « combien de temps tient-il sur le cupacake » 🙂
Oui vous m’avez parfaitement répondu!
Je vous en remerci!
Bonjour,
super article j’ai trouvé tt ce que je voulais =) pas tjrs évident quand on n’as jamais fait de cupcake de savoir quel glaçage choisir… alors j’aimerais tous les essayer ou presque …. j’ai vu plus haut dans les commentaires que tu penses qu’avec les dosages donnés dans les recettes de glaçage on peut garnir une quinzaine de muffins.
En fait je fait le buffet dessert pour le mariage de ma soeur dans deux mois environ. et elle a un thème couleur bleu turquoise et rose fushia. Je pense que des cupcake feraient super sur la table de buffet avec pleins d’autres chose en plus des gâteaux 😉 Je pensais essayer le glaçage au mascarpone et le frosting car celui au beurre… ils sont pas trop fan mais j’essayerais comme même. Par contre le 12 min frosting la texture est comment ? car j’ai vu au dessus que tu disais que c’était une meringue …. c’est crémeux, fondant, ou dur lol ?? et celui au fromage on sent pas un goût un peu salé ??
lequel de tous pourrait le mieux tenir pour un buffet dessert de mariage ?? sachant que je ne sait pas quel temps il fera car c’est fin mai….
Super challenge les cupcakes de mariage !
Le glaçage au beurre ne plait pas à tout le monde car il est très riche. Après un bon repas de mariage il vaut peut-être viser quelque chose de plus léger comme le glaçage au mascarpone que tu peux alléger avec de la chantilly = tu fais une chantilly que tu sucres selon tes goûts, tu ajoutes le colorant en poudre puis tu rajoutes le mascarpone pour rendre ta chantilly plus crémeuse et plus ferme. Ça tiendra tout seul et ça sera plus léger que le mascarpone seul.
Le 12 min frosting est crémeux, un peu comme des oeufs battus en neige d’une île flottante mais en plus onctueux grâce au sucre.
Je te conseille vivement de faire des essais chez toi avant le grand jour pour être sure de toi.
Pour un cupcake salé le mieux est d’utiliser celui au st moret ou mascapone à condition de ne pas sucrer la chantilly.
N’hésite pas à me poser des questions par mail latarteriedebene@gmail.com
oui super challenge 🙂 je vais faire les essais la semaine prochaine et je t’en ferais part 😉
super idée d’alléger le mascarpone avec de la chantilly. je vais essayer tt çà. encore merci pour tes conseils.
Je t’en prie, si je peux t’aider c’est avec plaisir !
Je te conseille vivement d’acheter des colorants en poudre qui ne vont pas liquéfier ton glaçage et dont les couleurs seront plus franches.
N’hésite pas non plus à m’envoyer des photos !
oui c’est ce que je vais acheter j’ai vu que c’était mieux. Pour les photos pas de souci je t’en enverrais 😉
Bonjour,
Pour le glaçage mascarpone, faut-il du sucre glace ou du sucre en poudre ?
Merci
Pour tous les glaçages il vaut mieux privilégier le sucre glace qui se mélange plus facilement mais le sucre classique fait très bien l’affaire aussi
combien de temps faut-t-il laisser le récipient au dessus de l’eau bouillante pour le 12 min frosting?
Bonjour Élise, le nom de la recette donne un bon indice : 12 min 🙂
Salut
À toi qui me suivais sur wordpress.com, je voulais te dire que ce n’est plus ma « zone d’hébergement »!
bien-dans-sa-peau.com devient bien-danssapeau.com !
La 1ère adresse t’envoie de toute façon sur la seconde mais j’ignore si tu recevras des notifications de mes nouveaux articles …!
Je te recommande donc de me suivre sur Facebook, Twitter, par flux RSS ou autres réseaux …
À bientôt sur la blogosphère ! 🙂
miam
bonjour je voudrais faire un glacage chantilly mascarponne est ce que je peux prendre de la chantilly en bombe ?ou faut que je la fasse ? est ce que je peux mettre une goute de colorant dans ce melange ? combien de temps je peux faire le glacage de mes cup cake et sa restera au frigo avant d’etre servi de toute facon je v pas oser les sortir avant sa aurai fait beau pourtant.merci
Impossible d’utiliser de la chantilly en bombe qui retomberait dans les 5 min; il faut obligatoirement monter la chatilly soi-même. Pour les colorants je ne peux que vous conseiller un colorant en poudre pour ne pas liquéfier la préparation. Cette préparation, comme celle au beurre, tient 1/2 journée au frigo, par contre il ne faudra pas oublier de les sortir 30 min avant pour que la génoise ne soit pas trop froide.
Bonjour ! =)
Je compte faire des cupcakes à la noix de coco et pour le topping, je voudrais faire celui au fromage frais mais je ne sais pas lequel des deux fromages ( St-Moret ou Philadelphia) choisir pour que le topping tienne le mieux possible sur les gâteaux car, souvent mon topping coule et ne tient pas sur les gâteaux
Merci d’avance pour votre aide.
Bonjour Sandra,
Le St Moret est plus onctueux quand le Philadelphia est plus sec.
Pour ne plus louper votre topping je vous conseille le St Moret dans lequel vous ajoutez la crème au fur et à mesure.
N’hésitez pas à tester avec votre poche à douille avant de rajouter de la crème.
Toutes les recettes de l’article ne font pas de topping coulant, parole de scout !
Bonjour ! 🙂
Donc, il faut rajouter au fur et à mesure de la crème liquide au St-moret ?
Et, comme mes cupcakes seront sucrés, je me demande si le Saint-Morêt n’est pas trop salé pour cette recette ?
Le gout du St Moret est tellement léger qu’il sera largement couvert par le sucre.
Si vous avez constamment des toppings qui coulent le plus simple est effectivement d’ajouter la crème au fur et à mesure et de tester ma consistance entre chaque ajout de crème pour être sûr d’obtenir la texture qui vous plait.
D’accord, je teste et je vous dirais le résulat final, merci 😉
N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos cupcakes !
Merci beaucoup, je vais pouvoir tester, je vous en direz des nouvelles ! ^^
Si je fais un glaçage framboise lequel serait le meilleur ?
Bonjour,
Difficile de répondre à cette question car cela dépend véritablement de vos goûts. Le glaçage au fromage convient parfaitement. Bonne journée.
Bonjour,
Ce sont des proportions pour combien de cupcakes à peu près ?
Bonjour Joan,
Globalement vous pourrez garnir 8 à 10 cupcakes, tout dépend du nombre de volutes choisies ou si vous faites un glaçage en zigzag beaucoup moins gourmand en quantité.
Si je fais un glaçage framboise lequel tiendrais le mieux
Bonjour Liliane,
Peu importe le parfum du glaçage, il ne change rien à la tenue en soi.
Tous les glaçages proposés supportent mal les grosses chaleurs mais sur la durée tous se valent.
Si vous aimez les choses onctueuses partez sur une base au mascarpone et le 12 min frosting sera quant à lui plus léger. C’est à vous de choisir quels ingrédients vous plaisent le plus pour votre topping.
Merci
bonjour béné voila je me lance dans le cupcake mais un soucis se pose nous seront dehors sans frigo je recherche donc un topping qui na pas besoin d’etre maintenu au frai peu tu m’aider ?? un truc assez simple mais beau j’aurai aimer chatilly mascarpone mais incompatible avec le fait d’etre sans frigo je suis novice donc un truc simple stp merci de ton aide
Bonjour Ophélie,
C’est un sacré challenge !! Tu ne peux pas utiliser une glacière avec des pains de glace pour refroidir ton glaçage ou au moins le maintenir au frais avant de servir ? Cela me parait très périlleux….presque impossible !
Si tu n’as absolument aucune possibilité de garder ton topping au frais je te déconseille de glacer tes cupcakes.
Tout ce qui est à base de crème ou de produit laitier doit être conservé au frais, pour la tenue tout aurant que pour éviter tout risque d’intoxication….
Pour le 12 min frosting, ça pourrait éventuellement tenir mais je ne sais pas combien de temps, peut etre en le recouvrant de chocolat comme le hi-hat cupcake (recette sur le blog) mais il faut que ton chocolat puisse durcir un peu donc ça nécessite un passage au frigo.
Le glaçage au beurre fondra s’il n’est pas entreposé un peu au frais…..
Je n’ai pas de solution miracle je le crains, je vais y réfléchir tout de même.
Il te reste la possibilité de mettre des bols avec tes glaçages déjà prêts dans lesquels les invités pourraient choisir de garnir ou non leur cupcakes avec une petite cuillère….ça n’aura pas l’effet d’un cupcake mais tu auras tout de même un glaçage.
Bonjour.
Je vais bientôt faire des cupcakes, mais je suis un peu bloquée… Pour la glaçage j’ai pensé en faire un au citron (Mon frère aimant beaucoup le citron.) Par contre pour le « gâteau », je ne sais pas trop… Quel goût serait le mieux ? Nature ou avec un agrume ? Mais ce ne serait pas trop acide ?
Merci d’avance et bonne journée. 🙂
Bonjour,
Avec le citron (mon parfum préféré!) tu peux associer le chocolat noir ou nature avec des graines de pavot par exemple (et tu saupoudres quelques graines sur ton glaçage pour la déco). Tu peux assu faire un 100% citron mais ça risque d’etre un peu écoeurant.
Tu viendras me dire ce que tu as choisi ?
Bon cupcake et bonne journée.
Bonsoir ! =)
Je souhaiterais réaliser des cupcakes en utilisant le glaçage au mascarpone, mais je ne sais pas pour combien de cupcakes (environ) est la recette que vous avez mise(car 250 gr de mascarpone me paraît trop pour ce que je veux en faire). En sachant que je souhaite une quantité de glaçage pour environ 12 cupcakes, pouvez-vous m’indiquer quelles sont les quantités de mascarpone et sucre glace à utiliser svp ?
Merci 😉
Bonjour et Merci pour toutes ces recettes de glacage.
Ou acheter le colorant alimentaire en poudre svp. Merci
Bonjour Garcia,
Vous trouverez des colorants en pour sur de nombreuses boutiques en ligne et dans les magasins spécialisés en cuisine (du bruit dans la cuisine, Alice délice, …)
merci beaucoup .
Bonjours,
Pouvez vous me dire pour combien de cupcake vos doses correspondent?
Merci
Bonjour,
Généralement vous pouvez garnir une dizaine de cupcakes, après tout dépend de la douille choisie et du design du topping.
Bonjour, tout d’abor je suis arrivée ici par hasard via google mais quel plaisir de trouver cette page qui fait le tour de tous les toppings possibles ! =)
Je compte en faire prochainement, avec le glaçage au mqscarpone, je souhaitais savoir combien de temps ceux-ci peuvent-ils êtes préparés à l’avance ? Je voudrais les préparer un samedi mais ils ne seront pas mangé avant le jeudi… Ils seront bien spur conservé au frigo mais pendant 4 jours j’ai peur que çafasse trop long. Peut être que je devrais fabriquer juse les gâteaux et faire le topping le jour-même ?
Bonjour,
Merci pour ce gentil message 😉
4 jours au frigo ça fait un peu trop à mon goût, même pour les génoises. Il vaut mieux éviter de préparer des gâteaux plus de 48 en avance pour qu’ils restent moelleux. L’idéal serait de tout préparer la veille : la pâte à génoise et le topping comme le jour même il ne restera plus qu’à cuire les génoise et quand elles seront froides les garnir avec le topping au mascarpone. J’espère que j’osais cupcakes seront bons 😉
Bonjour, je viens de faire un gâteau en forme de sapin pour la fête de Noël de ma fille. Je veux décorer le gæteau avec un topping st Morêt/sucre glace, ajouter qq. gouttes de colorant vert et décorer des martiens (pour imiter les boules de Noël sur le spin). Voici ma question: si je décore le sapin ce soirs ce le topping, je peux le garder au frais 24h, la fête, c.est demain après l.ecole. Merci d’avance
Bonjour Sophie, le topping tiendra sans problème 24h au frigo 😉
Merci beaucoup Béné… Génial… Et la déco sur le sapin, ce n’est pas des martiens mais des smarties 😉
Ah ah tu me rassures ! Quoique les martiens aussi ont le droit d’atterrir sur un gâteau 😉
Bonjour Béné,
Je suis moi aussi arrivée par hasard sur ce site et c’est vraiment génial de voir tous les glaçages avec tous les commentaires. J’avais essayé le glaçage crème au beurre mais il est vraiment trop écœurant, dommage car le visuel était vraiment top ! Aujourd’hui je viens d’essayer celui au fromage frais, mais trop liquide. Après j’ai pris de la sous marque, je ne sais pas si ça peut jouer. D’après ce que j’ai lu dans les commentaires, le glaçage Philadelphia se tient mieux apparemment ? Pour la prochaine fois je compte donc essayer celui au mascarpone en espérant qu’il ne soit pas trop liquide…
Merci encore et bonne journée !
Bonjour Angie,
Merci pour ce petit mot.
Les fromages frais contiennent plus ou moins d’eau, ce qui peut expliquer le manque de tenue, ou alors il est resté trop longtemps hors du frigo. Ou alors vous avez forcé la dose sur les colorants liquides ?
Celui au mascarpone était mon préféré du temps ou je mangeais des produits laitiers, il est doux et crémeux !
Bonne soirée.
Je l’ai sortit juste avant de l’utiliser donc ça peut pas être ça. Et je n’avais pas encore mis de colorant que je le trouvais déjà bien trop liquide. D’ailleurs je vais aller en acheter en poudre bientôt. Va pour le mascarpone alors, j’essaierai ça =)
Bonjour,
Je decouvre ce site pcq je cherchais une recette de glacage et c’est trop bien d’avoir toutes les sortes de glacage reunis!
J’ai fais des cupcakes tout choco pour l’anniversaire d’une amie! Et elle aimerait un glacage bleu et pas trop sucre! Lequel vous me conseilleriez? Je pensais a celui au st moret ou philadelphia?
Bonjour Claire,
Effectivement ce sont les 2 glaçages que je pourrais vous conseiller. Les colorants en poudre donneront une meilleure couleur et n’altèreront pas la texture de votre glaçage. Pour la quantité de sucre c’est à vous de voir selon votre palais.
Bon cupcakes !
D’accord merci bcp!
Bonjour,
Merci beaucoup pour tous vos conseils ! J’ai pris note de plein de choses !
Je profite de votre savoir-faire pour vous poser une question, je me demande quel topping bleu mettre sur des cupcakes. Mon problème est que je les prépare pour l’anniversaire d’une petite fille samedi qui commence à 15h. Je pense donc faire les génoises la veille car j’aurai également le gâteau d’anniversaire à finaliser le jour J, et faire le topping le lendemain. Seulement sur le topping j’ai prévu des flocons en pâte à sucre que j’ai déjà réalisés afin qu’il soient durs. Je crains donc un topping qui se garde au frais car j’ai peur que la pâte à sucre fonde au frigo… Pensez-vous que je puisse choisir le 12 min frosting sans le mettre au frigo ? Et combien de temps à l’avance ? Ou bien que feriez-vous à ma place ?
Merci beaucoup !
Bonjour Maeva, cette petite fille en a de la chance ! Ce que je peux vous conseiller c’est de faire vos génoises la veille ou en tous cas de préparer la pâte la veille si vous souhaitez les cuire le jour même pour qu’ils soient bien frais. Pour le topping je vous déconseille le 12 min frosting si vous le faites en avance. A votre place je preparerai le topping la veille (au beurre ou au mascarpone) et je le garderai dans la poche à douille jusqu’au moment ou vous glacerez les génoises. Garnir les gâteaux est assez rapide pour être fait au dernier moment, sauf si vous en avez beaucoup bien sûr. Si vous optez pour le topping au beurre sortez – le du frigo un peu en avance pour qu’il ramollisse. Les décors en pâte à sucre pourront être placés sur la génoise juste avant de garnir et n’auront donc pas besoin de passer au frigo.
J’espère avoir pu vous aider. Bon courage pour tous ces gâteaux !
Merci beaucoup pour vos précieux conseils et votre rapidité !
Bon week-end.
Bonsoir je souhaiterais faire un rainbow cake reines de neiges pour l’anniversaire de ma fille qui aura lieu le mois prochain mais je ne sais pas quel glaçage mettre entre les génoises et au dessus…. L’année dernière je lui ai fait un wedding cake princesse mais certains des invités m’ont fait la réflexion que le glaçage mascarpone était trop lourd donc j’aimerais pour cette fois un glaçage dans le même style mais plus léger… Que me conseillez vous?
Bonjour,
Vous pouvez diluer le marscarpone avec plus de crème liquide pour l’alléger et le battre autant que pour une chantilly. Vous pouvez aussi utiliser du tofu soyeux avec du chocolat fondu pour le figer, c’est le glaçage le plus léger que je connaisse.
Bonjour,
Je me permets de vous écrire car je compte faire des cupcakes pour l’anniversaire de ma fille, la place manquant chez moi, je vais faire ça à l’ombre dans un parc, mais surement 25° minimum, en dehors de la crème au beurre que je trouve un peu lourde et vite écœurante, quel glaçage je pourrai faire qui tiendra bien toute l’après midi ? merci pour vos conseils
Bonjour Ambre,
Je crois qu’aucun glaçage n’est réellement conseillé dans ce cas car ils supportent tous assez peu la chaleur sur une après-midi. Le seul que j’imagine tenir facilement serait celui au chocolat et tofu soyeux qui est très facile à faire et que le chocolat gardera en forme le temps que tous les cupcakes soient dévorés. Si vous n’avez jamais essayé ce glaçage soyez rassuré, il n’a pas du tout le gout de tofu ou de soja, uniquement celui du chocolat !
Bonjour,
Je m’appel rosalie, j’ai fait le glaçage beurre et sucre glace. Est ce normal que ce soit granuleux. On sent fort la texture du sucre glace.
Merci beaucoup
Bonjour Rosalie,
Oui c’est normal au début à moins que vous ayez mis trop de sucre glace.
Le sucre doit fondre pour intégralement se mêler au beurre. Vous devriez peut être recommencer en vérifiant les dosages.
Bonne soirée
Bonjour Béné !
Tu aurais un conseil pour moi STP? Je fais des cupcakes whisky-morceaux de speculoos, le tout végane (OUAIS !) et mon nappage ne se tient pas assez. J’ai juste mixé de la pâte de speculoos et du tofu soyeux. Tu aurais une technique pour que ce soit plus ferme? (Je vais quand même pas rajouter du sucre, y’en a assez comme ça !)
Merci ! 😀
Super Cyril si tu fais un nappage vegane ! A ta place j’essaierai de mixer des speculos en morceau et du sucre glace avec le tofu soyeux pour qu’ils absorbent un peu l’humidité. Comme en plus tu rajoutes du liquide avec le whisky il faut vraiment que tu « éponges » au maximum. Ou peut être faire un mélange de tofu ferme et tofu soyeux que tu mixes ensemble puis tu rajoutes les autres ingrédients. En tous cas ça doit être super bon ! !
Le whisky est dans la pâte, pas dans le nappage (sinon j’en connais qui vont lécher le dessus et laisser le cake tout propre !)
En laissant le nappage au frigo avant de l’appliquer, ça tient juste-juste. Je vais réessayer avec du tofu ferme, tu as raison, ça devrait le faire.
Pour l’instant avec le passage au frais, ça ressemble à ça : https://flic.kr/p/yi5Yq8
Et le tout premier (j’ai été généreux! ) https://flic.kr/p/xCHK3F
Merci pour les conseils!
Pas mal du tout ! ! c’est plus prudent de mettre le whisky dans la pâte en effet, j’en connais aussi un qui aurait leché le whisky et laissé le reste ! C’est une super association que je tenterai bien de faire un de ces 4 si tu me permets de te piquer l’idée. Laisse ton glaçage le plus longtemps possible au frigo et au pire rajoute peut être un peu plus de pâte de speculos si tu n’as pas de biscuits et ça devrait tenir. Bon cupcakes !
Evidemment, j’ai inventé ni le whisky, ni le speculoos… Alors fais toi plaisir ! 😀
bonjour,
pas encore testé ces glacages, je voulais commencer pas la « swiss meringue » et c’est exactement le meme procedé que le « 12mn fristing » sauf qu’a la fin, les americaines incorporent du beurre a temperature ambiante. pour celles qui comme moi sont vite ecoeurées de la creme au beurre c’est peut etre un bon compromis car c’est une crème moins lourde, avec laquelle on peux s’eclater, à la poche a douille ! 😉
Bonsoir bene, je suis ravie de tomber sur cette page qui evoque enfin des recettes de glacage vegan! Je suis vegetalienne depuis quelques mois et compte organiser samedi un anniversaire reine de neiges pour ma fille qui vient d avoir 3 ans aujourd hui. Mon objectif etant de ravir mes convives avec de la patisserie vegan j avais vraiment du mal a trouver une recette pour mon toping. Je vais faire deux gateaux en diametre 24cm et certainement en double epaisseur pour gagner en hauteur. L un sera recouvert de pates a sucre bleue et blanche et l autre de « creme au beurre » blanche avec des cristaux de sucre bleus. Je constate que la version vegan de creme au beurre proposee differe finalement assez peu de la version classique donc il semblerait que je me sois embetee a cherchais quelque chose qui se trouvait sous mes yeux. Malgré tout, vous evoquez en commentaire un glacage au tofu soyeux qui serait plus leger… Sauriez vous m en dire davantage ? De plus, pourrier vous m indiquer quel glacage serait le plus opportun pour recouvrir mon gateau en vue de faciliter l adhesion de la pate a sucre ? Vous remerciant par avance pour votre retour.
Bonjour, je ne pouvais pas laisser cet ancien article sans rajouter la version vegan puisque je suis devenue végétalienne entre temps 😉
La version tofu soyeux et chocolat est bien plus légère que celle au beurre que je trouve assez écoeurante mais c’est un avis tout à fait personnel. Je n’ai pas encore testé d’autres glaçages au tofu soyeux mais je suis sûre que d’autres combinaisons sont certainement possibles. C’est le gâteau recouvert de pâte à sucre que vous souhaitez glacer ou le layer cake ? A quoi comptez vous aromatiser le layer cake ?
Merci pour ce retour si rapide!
Je compte faire un premier gateau au citron avec une creme pistache et une compotee de framboise (inspiré du gateau d anniversaire de cherrypepper) et un second au chocolat. Vu que je ne suis malheureusement pas tres douee je pense que le gateau chocolat sera celui recouvert de pate a sucre. Et comme j y reflechis tout en vous ecrivant, je pourrais ainsi me servir de votre recette tofu soyeux chocolat pour faire adherer ma pate a sucre… Voir faire une sorte de pate a tartiner choco noisette (a moins que ca ne soit trop gras et que ca altere la fonction adherante…). Du coup le second gateau pourrait etre recouvert d un glacage le plus blanc possible… Si possible pas trop ecoeurant pour eviter que ca ne soit trop lourd avec la creme pistache et la compotee. A moins que je ne mette pas de creme pistache et que j aromatise plutot la creme au beurre… (Vous constaterez que je suis un peu perdue la… ☺️)
Pour tout te dire je ne suis pas fan de la pâte à sucre trop sucrée et chimique à mon goût. Voici mes conseils :
1 – gâteau au chocolat et noisettes – regarde mon gâteau chocolat et framboises pour la génoise et comment le recouvrir de chocolat. Pour la garniture chocolat et noisettes je pense que tu pourras trouver facilement.
2 – citron +framboise sont 2 fruits acides donc difficiles à combiner sans que ce soit trop acide donc attention. Pour le citron tu peux le mettre en glaçage en utilisant la crème de tarte au citron de @vg_zone qui est géniale.
Ces 2 options évitent la crème au beurre et la pâte à sucre donc ça reste léger.
Si tu veux continuer à échanger sur le sujet tu peux m’envoyer un mail à makemegreen.ateliers@gmail.com
Bonjours 🙂
J’aurais aimé savoir combien de glaçage de cupcake on peut faire avec les mesures données dans les recettes 🙂
Merci d’avance 😉
Bonjour Aurélie, vous pouvez glacer 10 à 12 cupcakes sans problèmes.
Ok merci 🙂
Bonsoir je viens de faire des cupcake à la crème au beurre et je n’aimes pas c’est beaucoup trop lourd je suis un peu déçue…:'(:'(
Le glaçage au beurre est effectivement très riche, c’est le
C’est le glaçage le plus classique mais qui n’est en effet pas au goût de tout le monde 😦
Bonjour j’aurais voulu savoir si c’est une bonne idée le glaçage à base de mascarpone beurre sucre glace?? Je veux en faits faire des cupcake bientôt mais j’attends d’avoir mes caissettes en papier. Bref juste pour savoir si au goût sa pourrait marché ou non. Merci d’avance pour la réponse. .
Toutes les recettes que j’ai testées sont précisées au début de l’article, après vous pouvez toujours faire des tests mais margarine et mascarpone ça me paraît bien gras !
Bonjour, j’ai essayé votre recette de glaçage au beurre et le rendu est magnifique, c’est la première fois que j’obtiens un résultat aussi lisse, même si le goût donne vite mal au coeur ^^’ Mais au moins maintenant je sais quoi faire pour réaliser une jolie déco qui tiens la route 🙂 J’ai lu dans les commentaires que vous aimiez voir le résultat, si vous voulez j’ai mis une photo sur ma page fb, Starfox66’s Art =) Passez une bonne journée~
Oh merci Cécé ! Je vais aller voir le résultat et m’extasier devant de beaux cupcakes ! Merci d’être revenue me laisser ce petit mot qui me fait chaud au coeur !
Bonjour bonjour
Je me lance moi aussi dans le périple du glaçage. J’ai la pression car j’ai a mon actif quelques jolies réalisations et du coup ma famille m’ à catalogué « pâtissière familiale »….
Objectif cette année: les 4 ans de ma fille. Je vais faire un rainbow rose cake!!! J’ai craqué sur ce gateau
Du coup j’aimerai avec tes conseils ( qui m’ont l’air très utiles et précieux)
Pour le glaçage des roses.
Je me dirigerai volontiers sur le glaçage mascarpone / crème. Penses tu qu’il faille rajouter de la gélatine pour être sûre de la tenue?
Le gâteau doit voyager 1 heure. Je pensais le mettre dans des poches à douilles au frigo la veille et le monter sur place pour le lendemain midi.
Comme j’ai lu à plusieurs reprises que ça se tient une demie journée au frigo zst ce que ça va le faire?????
Un grand merci pour ta future réponse 😉
Bonjour Émilie,
Quelle pression !!
Généralement ces glaçages sont réalisés avec une crème au beurre mais tu peux sans problème y arriver avec un glaçage au mascarpone.
Effectivement il vaut mieux ne pas glacer ton gâteau avant, tu risques de l’abimer pendant le transport et il n’aimera pas le chaud. Tu peux transporter ton glaçage dans des poches dans une glacière pour t’assurer que ça reste bien froid sinon il va fondre et tu vas perdre beaucoup de temps à le refroidir à nouveau avant de pouvoir glacer le gâteau.
Ton glaçage tiendra parfaitement si tu le fais le matin pour le midi, c’est une fois glacé que le tout devient fragile 😉
Je te souhaite une belle réalisation et un merveilleux anniversaire pour ta fille.
Un grand merci pour ta reponse!!!
En plus de la pression j’ai objectif sans gluten….
Je pensais faire une ganache montée chocolat blanc/ framboises entre les couches ( histoire d’alléger et de donner un peu de goût et d’acidité à cette histoire, et forcément le glaçage au beurre me semble « too much ».
Donc si j’ai bien compris, je retiens : pas de gélatine en plus du mascarpone et se lever bien tôt pour faire le glaçage le matin (afin qu’il refroidisse et pas lui laisser le temps de Ramollir) à transporter bien au froid et monter au dernier moment!!!
Merci beaucoup en tout cas, c’est très gentil de prendre le temps de répondre à tous ces commentaires, et rassurer les novices comme moi.
L’anniversaire est pour juin, jessairai de faire un essai avant et du coup de t’envoyer la photo.
Bonjour sait pour un anniversaire de mon petit fils qui a un ans et j ai 100cupcakes à faire je voudrais les faire le samedi pour le dimanche et j ai plusieurs couleur vert jaune et Orange et je suis tenté à faire celui au mascarpone je voudrais savoir si sa va tenir le glaçage car je pense par avoir le temp le dimanche le thème sait le roi lion j ai des ballons a gonflé beaucoup moi mes colorant sont en gel merci de pouvoir me dire
Bonjour Patricia,
De toutes façons si vous n’avez pas le temps de le faire dimanche vous n’avez pas vraiment le choix…..
Le glaçage au mascarpone est celui qui tient le mieux donc ça devrait aller.
Bonne journée
Bonjours j’aimerai fre des cup cake pour une confirmation .. je suis à la réunion il fait donc très chaud j’aimerai vraiment avoir de beaux cup cake sur la table du gâteau pour une confirmation ils seront posés depuis des le début vous me conseiller quoi ?? Alors svp?
bonjour, je voudrais un glacage qui se tienne tres bien a la chaleur ? qui ne fonde pas ou autre ! pour decorer mes cupcakes pour la kermesse de ma fille. merci de vos conseils
Bonjour je veux faire un gâteau pour la fête de mon fils ce serais un gâteau au oreo qui il en raffole entre les étages et sur le dessus je voudrais savoir quel glassage est le plus approprié je serai tentée vers celui à la mascarpone car oreo et mascarpone vont bien ensemble merci de me répondre au plus vite.
Bonjour Emmanuel,
Le choix du glaçage vous appartient, celui au mascarpone conviendra parfaitement.
Bonjour,
Je dois réaliser une centaine de cupecake pour un événement d’une association vous imaginez que je peux pas réaliser le glaçage au dernier moment. Que pouvez-vous me conseiller pour un glaçage qui doit tenir au moins 24h et quelques heures en dehors du frigo. Merci pour vos conseilles et recettes.
Cordialement
David
Bonjour . Quel bonheur d’être tombée sur votre site !!! J’en ai fait pour la 1ere fois et tout m’a réussit ! j’en refais encore une 2eme fois ce matin . Merciiii 🙂
Merci beaucoup pour ce si gentil commentaire ! J’espère que les autres recettes vous plairont tout autant.
Top!! Je re-commence ce week-end car pour l’instant, quelle galère pour mes glacages. Toujours ratés !!
C’est en forgeant que l’on devient forgeron 🙂
Les glacages au beurre sont les plus simples à réaliser si pour l’instant la technique vous résiste