Tarte au chocolat

Voici une des nombreuses recettes existantes pour la tarte au chocolat. Attention ce n’est pas la recette de la magnifique tarte laquée mais celle-ci est tout aussi bonne.
Ingrédients :
– 200 de bon chocolat fondant
– 5 cuillères à soupe de sucre
– 3 cuillères à soupe de farine
– 3 jaunes d’oeufs
– 3 blancs d’oeufs battus en neige
– 150 g de beurre demi-sel
– 1 pâte brisée
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.
Ajoutez le sucre, puis la farine.
Ajoutez les jaunes d’oeufs et enfin les blancs battus.Déroulez votre pâte feuilletée et piquez la pour éviter qu’elle ne gonfle.Enfournez pendant 20 min recouverte de fèves ou d’une chaîne en inox pour éviter qu’elle ne gonfle.
Bien surveiller la cuisson car la tarte doit être mouillée à l’intérieur (pas trop cuite).
Pour varier les plaisirs vous pouvez ajouter des pistaches, noix de pécan ou encore des framboises ou des poires.
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