Meringues d’Halloween

Pour Halloween rien de tel que ces petits fantômes en meringue. Ils sont très faciles à réaliser et l’effet est garanti !

Ingrédients :
– 2 blancs d’oeufs
– 70 gr de sucre
– billes en sucre argentées pour les yeux

 

Préparation :

Préchauffer le four à 100°.
Fouettez les blancs d’oeuf en neige très ferme.
Ajoutez le sucre et continuez à fouetter 2-3 minutes pour faire fondre le sucre et meringuer les blancs.
A l’aide d’une poche patissière munie d’une douille cannelée (8 à 10 mm), formez des petits tas de meringue pointus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Insérer les billes pour les yeux.
Faites cuire 1h30 dans le four préchauffé à 100°C en ouvrant régulièrement la porte du four pour évacuer l’humidité et sécher les meringues.

Pour la couleur je recommande des colorant naturels (jus de framboise, betterave….). Attention cependant à ne pas trop en mettre pour ne pas liquéfier la préparation.

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