Galette des rois à la framboise

Une autre version de la galette tout aussi sympa et plus légère que du 100% frangipane.

Crédit photo : Ô Délices

Ingrédients : 
– 70 gr de beurre ramolli
– 100 gr de sucre
– 2 oeufs
– 125 gr de poudre d’amandes
– 1 càs de farine
– 125 gr de framboises surgelées
– 2 pâtes feuilletées
– 1 fève
– du sirop pour dorer
Préparation : 
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à avoir une pommade. Incorporez les oeufs battus, la poudre d’amandes et la farine.
Etalez une pâte feuilletée sur une plaque à patisserie. Répartissez la crème d’amande en laissant 1cm de bord et ajouter la fève vers l’extérieur (pour éviter de tomber dessus en coupant le gâteau). Répartissez les framboises.
Couvrez la galette avec la seconde pâte feuilletée et replier les bords pour souder les deux pâtes.
Remettez la galette au frigo 10 min.
Avec la pointe d’un couteau faites des décorations.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de la galette avec le sirop.
Enfournez 20/25 minutes.
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