Cake aux tomates séchées, poivrons et féta

Le printemps approche et les recettes plus légères reviennent !
 
Ingrédients  :
– 180 g de farine
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure chimique
– 10 cl d’huile d’olive
– 10 cl de lait
– 1/2 bocal de tomates séchées
– 1/2 poivron rouge
– 1 paquet de feta (200g)Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Mélangez farine, oeufs, levure, lait et huile d’olive (pour l’huile vous pouvez vous servir de celle des tomates séchées qui est déjà parfumée et contient souvent quelques herbes).
Ajoutez les tomates séchées, poivrons et feta coupées en petits morceaux.
Bien mélanger.
Enfournez 50 minutes environ. Vérifiez que le cake est cuit en y plongeant un couteau, la lame doit ressortir propre.
Dégustez à l’apéritif à température ambiante.

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